Akademik Bilgiler



GÖKHAN KAVAS
DOÇENT
Ziraat Fakültesi
Süt Teknolojisi Bölümü
Süt Teknolojisi Ana Bilim Dalı
İletişim Bilgileri- E-posta: gokhan.kavas@ege.edu.tr; gokhan09.kavas@hotmail.com
- Telefon: 3111420 / 3112733, BÖLÜM TELEFONLARI:
Eğitim Bilgileri- Lisans: Ege Üniversitesi Ziraat Fak.Tarım Ürünleri Teknolojisi, Türkiye, 1987
- Yüksek Lisans: Ege Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Tarım Ürünleri Teknoloji, Türkiye, 1991
- Doktora: Ege Üniversitesi,Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü, Türkiye, 1997
- Yardımcı Doçentlik: Ege Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Süt Teknolojisi Bölümü, Türkiye, 2000
- Doçentlik: Ege Üniversitesi,Ziraat Fak.,Gıda Bilimleri ve Mühendisliği, Türkiye, 2011

İdari ve Akademik Görevleri (14 adet)- Ege Üniversitesi Televizyonunda "GIDAMIZ" isimli programın yapımcısı ve sunucusu, 2013-2014
- Radyo Ege Kampüs (100.8 Mhz) Pınar Sütün Sponsorluğunda "EGEDEN SÜT" Programının yapımcısı ve sunucusu (Her hafta Pazartesi 11.30-12.00), 2012-2014
- Süt Teknolojisi Bölüm Başkan Yardımcısı, 2012-
- Sürekli Eğitim Merkezi (EGESEM): Merkez Danışma Kurulu Üyesi (Fakülte Temsilcisi), 2009-2011
- Bölüm Web Sorumluları Komisyonu, 2005-
- Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Sosyal ve Kültürel Etkinlikler Başkanlığı, 2000-2003
- Ege Üniversitesi Spor Karsilasmalari Denetleme Kurulu Baskan yardimcisi, 1999-2000
- Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Sosyal ve Kültürel Etkinlikler Baskan Yardımcılığı, 1998-2000
- Ege Üniversitesi Kültür, Spor ve Sanat Senliklerinde Komite Üyeligi, 1997-
- Ege Üniversitesi Spor klübü Erkek Basketbol Antrönör yardimciligi, 1993-1994
- Ege Üniversitesi Spor Klübü Erkek Basketbol Antrönörlügü, 1992-1993
- Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Spor Isleri Çalisma Grubunda Erkek ve Bayan Basketbol takim Sorumlulugu, 1991-1998
- Ege niversitesi Spor Klübü Yedek Yönetim Kurulu Üyesi, Basketbol Subesi Sorumlulugu, 1990-1995
- Ege Üniversitesi, 2011-2012 ve 2014-2015 Eğitim Öğretim Yılı Açılışında Program Sunucusu,
Mesleki Faaliyetleri (3 adet)- JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCE AND TECHNOLOGY (SCI) HAKEMLİK, 2014-Devam Ediyor
- ULUDAĞ ÜNİVERSİTESİ ZİRAAT FAKÜLTESİ DERGİSİ HAKEMLİK, 2014-Devam Ediyor
- DÜNYA GIDA DERGİSİ BİLİMSEL YAYIN KURULU ÜYELİĞİ (ULUSAL HAKEMLİ DERGİ), 2005-Devam Ediyor
Uzmanlık Alanları- Gıda Bilimi ve Teknolojisi (5010900)
- Süt Teknolojisi (5011000)
- Gıda Mühendisliği (6140000)
- Gıda Mikrobiyolojisi (6140102)
İndekslerce Taranan Dergilerdeki Yayınları (30 adet)- Kavas, N. ve G. Kavas, “Use of Egg White Protein Powder Based Films Fortified with Basil (Ocimum basilicum L.) Essential Oils in the Storage of Çökelek Cheese”, Journal of Scientific Research & Reports, 15(5), 1-10, 2017. (DOI: 10.9734/JSRR/2017/35716). (ISSN: 2320-0227).
- Kavas, N. ve G. Kavas, “Use of Turmeric (Curcuma longa L.) Essential Oil Added to an Egg White Protein Powder-Based Film in the Storage of Çökelek Cheese”, Journal of Food Chemistry & Nanotechnology, 3(3), 105-110, 2017. (DOI: https://doi.org/10.17756/jfcn.2017-045).
- Kavas, N., G. Kavas ve D. Saygili, “Use of Ginger Essential Oil-Fortified Edible Coatings in Kashar Cheese and its Effects on Escherichia coli O157:H7 and Staphylococcus aureus”, CyTA- Journal of Food, 14 (2), 317-323, 2016. (SCI). (DOI:10.1080/ 19476337. 2015. 1109001).
- Kavas, G. ve N. Kavas, “Use of egg white protein powder based films fortified with sage and lemon balm essential oils in the storage of lor cheese”, Mljekarstvo, 66(2), 99-111, 2016. (SCI). (DOI: 10.15567/mljekarstvo.2016.0202).
- Kavas, N. ve G. Kavas, “Physical-chemical and antimicrobial properties of Egg White Protein Powder films incorporated with orange essential oil on Kashar Cheese ”, Food Science and Technology, Campinas, 36 (4), 672-678, 2016. (SCI). (DOI: http://dx.doi.org/10.1590/1678-457X.12516).
- Kavas, N. ve G. Kavas, “Probiotic Frozen Yoghurt Production Using Camel Milk (Camelus dromedarius) With Improved Functions By Strawberry Guava (Psidiumlittorale var. cattleianum) Fortification”, British Journal of Applied Science & Technology, 14(5), 1-12, 2016. (DOI:10.9734/BJAST/2016/23683). (ISSN: 2231-0843, NLM ID: 101664541).
- Kavas, N. ve G. Kavas, “Functional Probiotic Yoghurt Production with Pomegranate (Punicagranatum L.) Juice Concentrate Fortification”, Journal of Scientific Research & Reports, 10(2), 1-10, 2016. (DOI: 10.9734/JSRR/2016/23937). (ISSN: 2320-0227).
- Kavas, N. ve G. Kavas, “Some Properties of Set Type Yoghurts Produced From Camel (Camelus Dromedarius) Milk Enriched With Native Rice Flour and Skim Milk Powder”, Indian Journal of Nutrition, 3(1), 1-7, 2016. (ISSN: 2395-2326).
- Kavas, G., N. Kavas ve D. Saygili, ”The Effects of Thyme and Clove Essential Oil Fortified Edible Films on The Physical, Chemical and Microbiological Characteristics of Kashar Cheese”, Journal of Food Quality, 38, 405-412 (2015). (SCI). (DOI: 10.1111/jfq.12157).
- Kavas, G., N. Kavas ve D. Saygili, ”The Effects of Thyme and Clove Essential Oil Fortified Edible Films on The Physical, Chemical and Microbiological Characteristics of Kashar Cheese”, Journal of Food Quality, 38, 405-412 (2015). (SCI). (DOI: 10.1111/jfq.12157).
- Kavas, G., “Kefirs Manufactured From Camel (Camelus Dramedarius) Milk And Cow Milk: Comparison Of Some Chemical And Microbial Properties”, Italian Journal of Food Science 27(3), 357-365 (2015). (SCI).
- Kavas, N. ve G. Kavas, “Fatty acid composition and cholesterol levels Of Set Type Yoghurts Produced From Camel (Camelus dramedarius) Milk Enriched With Native Rice Flour”, Asian Journal of Agriculture and Food Sciences, 3(6), 622-627, 2015. (ISSN: 2321 – 1571).
- Oral,O., A. E. Canuzmez, A. Zusa, G. Kavas, R. Cabuk ve R. Varol “Therapeutıc Effects Of Low Fat Chocolate Mılk On Athletes Muscle Injurıes”, International Journal of Sport Sciences and Health, Sport and Health (Tetovo), 2 (3-4), 2015. (ISSN 1857-9310).
- Kavas, G. ve N. Kavas, “The effects of mint (Mentha spicata) essential oil fortified edible films on the physical, chemical and microbiological characteristics of lor cheese”, Journal of Food, Agriculture & Environment 12 (3&4), 40-45 (2014). (SCI). (ISSN:1459-0255).
- 2011 KAVAS,N., KAVAS, G.,Some Properties of Traditional Whey Cheese (Mud cheese) Produced in Turkey. Journal of Food Science and Engineering 1(2011), 221-225.USA
- KESENKAŞ,H., DİNKÇİ,N., SEÇKİN, K., KINIK, Ö., GÖNÇ, S., Günç,P.,E. and KAVAS, G., 2011. Physicochemical, microbiological and sensory characteristics of Soymilk Kefir. African Journal of Microbiology Research Vol. 5(22), pp. 3737-3746, 16 October, 2011. ISSN 1996-0808 ©2011 Academic Journals
- 2009, KAVAS,G., KAVAS, N., The Use of Diatary Antioxidants in Functional Foods. Journal of Medical Sciences, 29, 5: (Suppl) p: 123 ISSN: 1300-0292
- 2009, KAVAS,N., KAVAS, G., Importance of Food-Based Antioxidant Coenzyme Q10 Journal of Medical Sciences, 29, (5) (Supply)p: 123 ISSN: 1300-0292
- 2009, KAVAS,G., KAVAS,N., ÇOKUYSAL,B., Antioxidant Effect of Conjugated Linoleic Acid in Dairy Product. Journal of Medical Sciences.:29,:5: (Suppl). P: 131 ISSN: 1300-0292
- 2008, ÇELİKEL, N., KAVAS, G., Antimicrobial Properties of some essetial oils towards some pathogenic microorganisms. Czech Journal of Food Sciences, ISSN 1212-1800, 26 (3), 174-181. Ref No: 59/2007CJFS.
- UYSAL,H., KAVAS,G., AKBULUT,N., KESENKAS,H.Some properties of traditional Circassian Cheese produced in Turkey. International Journal of Dairy Science. 1 (1): 9-11, ISSN 1816-4935. 2006. Asian Network for Scientific Information.
- KAVAS,G., KINIK,Ö., UYSAL,H., KILIÇ,S., ÇELİKEL,N., AKBULUT,N., Characterisation Of Yeasts Isolated From An Artisanal Turkısh Dairy Products. International Journal of Dairy Science. 1 (1): 44-50. ISSN 1816-4935. 2006 . Asian Network for Scientific Information.
- KAVAS,G., UYSAL,H., KILIC,S., AKBULUT,N., KESENKAS,H. Production and some properties of set type yoghurt made from goat milk and cow-goat milk mixtures by ultrafiltration and addition of skim milk powder. Pakistan Jornal of Biological Science, Vol:6, December-2003, Number: 23, p:1936-1939. ISSN 1028-8880. 2004 Asian Network for Scientific Information.
- -KİLİC,S., UYSAL,H., KAVAS,G., AKBULUT,N., KESENKAS,H. Manufacture and Some Properties of Turkish Fresh Goat Cheese. Pakistan Jornal of Biological Science, 7(6): 1037-1039. ISSN 1028-8880. 2004 Asian Network for Scientific Information.
- 2004, KAVAS,G., KILIÇ,S., UYSAL,H., AKBULUT,N., KESENKAS,H.Productıon And Some Propertıes Of Bıoghurt Made From Goat Mılk and Cow-Goat Milk Mixtures By Ultrafiltration and Addition Of Skim Milk Powder. International Journal of Food Properties. Vol:7, Number: 3, p: 473-482. Muscat, Sultanate of OMAN.
- KAVAS,G., OYSUN,G., KINIK,Ö., UYSAL,H. Effect Of Some Fat Replacers On Chemical, Physical And Sensory Attributes Of Low-Fat White Pickled Cheese. Food Chemistry. 88 (2004). p: 381-388.
- 2003, UYSAL, H., KILIÇ, S., KAVAS, G., AKBULUT, N., KESENKAŞ, H. Production And Some Properties Of Bifighurt Made From Goat Milk And Cow-Goat Milk Mixtures By Ultrafiltration And Addition Of Skim Milk Powder. Milchwissenschaft, Vol: 58, No:11/12, S:636-639. ALMANYA.
- 2003, UYSAL, H., KINIK, Ö., KAVAS, G., AKBULUT, N. The use of Glucono-Delta-Lactone (GDL) ın the Manufacture of Torba Yoghurt. Milchwissenschaft, Vol.59, No:1/2, S:43-45 .ALMANYA.
- UYSAL, H., KILIÇ, S., KAVAS,G., AKBULUT,N., KESENKAS,H. Some properties of set yoghurt made from caprine milk and bovine-caprine milk mixtures fortified by ultrafilitration or the addition of skim milk powder. International Journal of Dairy Technology. Vol: 60, No:3, August 2003, İNGİLTERE .
- UYSAL,H., KAVAS,G., KINIK,Ö., AKBULUT,N. Producing yoghurt with the Rumex acetocella (RA) plant as the starter and comparing its certain characteristics with that yoghurt produced with the yoghurt starter. Pakistan Jornal of Biological Science, Vol:6, December-2003, Number: 23, p:1940-1941. ISSN 1028-8880. 20004 Asian Network for Scientific Information.

İndekslerce Taranmayan Dergilerdeki Yayınları (200 adet)- Kavas, N. ve G. Kavas, “ Fonksiyonel Yoğurt Üretiminde probiyotik mikroorganizmalar ve nar suyu konsantratı”, Dünya Gıda Dergisi, 2016 (1), 92-98 (2016).
- KAVAS, G., KAVAS, N., SAYGILI, D., 2015. Proteinler ve Feneolik Maddeler Arasındaki Etkileşimler. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, ŞUBAT-2015, Sayı:2015-02, Yıl:17, Sayfa: 88- 90. İSTANBUL
- KAVAS, G., SAYGILI, D., KAVAS, N., 2015. Toplu Tüketimde Güvenilirlik. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, MART-2015, Sayı:2015-03, Yıl:17, Sayfa: 92- 95. İSTANBUL
- ORAL, O., KAVAS, G., KAVAS, N., CANÜZMEZ, A.E., VAROL, R., 2015. Sporcu beslenmesinde Çikolatalı Sütün Önemi. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, MAYIS- 2015, Sayı:2015-05, Yıl:17, Sayfa: 92- 95. İSTANBUL.
- KAVAS, G., KAVAS, N., SAYGILI, D., 2014. Anne Sütünde Antikanserojenik Bir Protein: Hamlet. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, MART-2014, Sayı:2014-03, Yıl:17, Sayfa: 92- 95. İSTANBUL
- KAVAS, G., DİNÇBUDAK, H., SAYGILI, D., 2014. Yoğurt ve Dondurmanın Birlikteliği: Yoğurt Dondurması. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, OCAK-2014, Sayı:2014-01, Yıl:17, Sayfa: 92- 95. İSTANBUL
- KAVAS, G., KAVAS, N., SAYGILI, D., 2014. Ozonun Antimikrobiyal Özelliği. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, NİSAN-2014, Sayı:2014-04, Yıl:17, Sayfa: 92- 95. İSTANBUL
- KAVAS, G., KAVAS, N., SAYGILI, D., 2014.Obezitede Bağırsak Mikroflorasının Önemi. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, HAZİRAN-2014, Sayı:2014-04, Yıl:17, Sayfa: 92- 95. İSTANBUL
- KAVAS, G., KAVAS, N. 2013. DEVE SÜTÜ: İster Kahvaltıda, İster Yatmadan Önce. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, ŞUBAT-2013, Sayı:2013-02, Yıl:17, Sayfa: 91 - 94. İSTANBUL.
- KAVAS, G., KAVAS, N. 2013. Silimarin ve Sağlık. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, MART-2013, Sayı:2013-03, Yıl:17, Sayfa: 91 - 94. İSTANBUL.
- KAVAS, G., KAVAS, N. 2013. Trans Palmitoleik Asit: Süt ve Süt Ürünlerindeki ve Sağlığa Etkileri.. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, HAZİRAN-2013, Sayı:2013-06, Yıl:17, Sayfa: 91 - 94. İSTANBUL.
- KAVAS, G., KAVAS, N., SAYGILI, D., 2013. Laboratuarlarda Biyogüvenlik Uygulamalari. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, EKİM-2013, Sayı:2013-10, Yıl:17, Sayfa: 91 - 94. İSTANBUL.
- KAVAS, G., KAVAS, N., SAYGILI, D., 2013. Biyokoruma Ve Süt Endüstrisinde Kullanımı. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, TEMMUZ-2013, Sayı:2013-07, Yıl:17, Sayfa: 91 - 94. İSTANBUL.
- KAVAS, G., KAVAS, N., SAYGILI, D., 2013. Süt Ve Süt Ürünlerinin Raf Ömrünün Uzatılmasında Yüksek Hidrostatik Basınç Uygulamaları. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, AĞUSTOS-2013, Sayı:2013-08, Yıl:17, Sayfa: 91 - 94. İSTANBUL.
- KAVAS, G., KAVAS, N., SAYGILI, D., 2013. Farklı Uçucu Yağ İçeren Yenilebilir Film ve Kaplamaların Mikrobiyal İnaktivasyona Etkisi. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, KASIM-2013, Sayı:2013-11, Yıl:17, Sayfa: 34 - 37. İSTANBUL
- KAVAS, G., KAVAS, N., SAYGILI, D., 2013. Anne Sütü: Sitomegalovirus. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, ARALIK-2013, Sayı:2013-12, Yıl:17, Sayfa: 34 - 37. İSTANBUL.
- KAVAS, G., KAVAS, N.2012. Gıdalarda Yapay Sinir Ağları ve Bulanık Mantık. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, OCAK-2012, Sayı:2012-01, Yıl:17, Sayfa:93-96. İSTANBUL.
- KAVAS, G., KAVAS, N. 2012. İmmun Beslenme. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, MAYIS-2012, Sayı:2012-05, Yıl:17, Sayfa:91-94. İSTANBUL.
- KAVAS, N., KAVAS, G.2012. Süt Endüstrisinde Aflatoksinler. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, ŞUBAT-2012, Sayı:2012-02, Yıl:17, Sayfa:91-94. İSTANBUL.
- KAVAS, G., KAVAS, N. 2012. Kalıcı Organik Kirleticiler (KOK). DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, MART-2012, Sayı:2012-03, Yıl:17, Sayfa:94-97. İSTANBUL.
- KAVAS, G., KAVAS, N. 2012. Kefirin Beslenme Değeri ve Fonksiyonel Özellikleri.. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, HAZİRAN-2012, Sayı:2012-06, Yıl:17, Sayfa:91-94. İSTANBUL
- KAVAS, G., KAVAS, N. 2012. Laktik Asit Bakterilerinin Antimikrobiyal Aktiviteleri. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, EYLÜL-2012, Sayı:2012-09, Yıl:17, Sayfa:91-94. İSTANBUL.
- . KAVAS, G., KAVAS, N. 2012. Kolin ve Sağlık Açısından Önemi. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, EKİM-2012, Sayı:2012-10, Yıl:17, Sayfa: 91 - 94. İSTANBUL.
- KAVAS, G., KAVAS, N. 2012. Bisfenol A: Gıda ve Sağlık. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, KASIM-2012, Sayı:2012-11, Yıl:17, Sayfa: 28-30. İSTANBUL.
- KAVAS, N., KAVAS, G. 2012. Gama-Aminobütirik asit (GABA) Stres ve Metabolizma Üzerindeki Etkileri. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, ARALIK-2012, Sayı:2012-12, Yıl:17, Sayfa: 91 - 94. İSTANBUL.
- KAVAS, G., KAVAS, N. 2011. Laktulozun sağlık üzerindeki etkileri ve kullanım alanları. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, KASIM-2011, Sayı:2011-11, Yıl:16, Sayfa:94-97. İSTANBUL.
- KAVAS, N., KAVAS, G. 2011.Küflerin Doğal Toksinleri: Mikotoksinler ve Sağlık Üzerindeki Etkileri. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, OCAK-2011, Sayı:2011-01, Yıl:16, Sayfa:93-96. İSTANBUL.
- KAVAS, G., KAVAS, N. 2011. Gıdalarda Mikotoksinler DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, ŞUBAT-2011, Sayı:2011-02, Yıl:16, Sayfa:93-97. İSTANBUL.
- KAVAS, N., KAVAS, G.2011. Gıda Kaynaklı Protozoon Enfeksiyonları DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, MART-2011, Sayı:2011-03, Yıl:16, Sayfa:93-95. İSTANBUL.
- KAVAS, G., KAVAS, N. 2011. Laktoz Malabsorpsiyon ve Yoğurt. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, NİSAN-2011, Sayı:2011-04, Yıl:16, Sayfa:93-95. İSTANBUL.
- KAVAS, G., KAVAS, N. 2011. Gıda Ambalajları: Tüketiciye Dost Yaklaşımlar DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, MAYIS-2011, Sayı:2011-05, Yıl:16, Sayfa:93-95. İSTANBUL.
- KAVAS, N., KAVAS, G. 2011. Slow Food (Yavaş yemek) ve Cittaslow (Yavaş şehir) DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, ARALIK-2011, Sayı:2011-12, Yıl:16, Sayfa:94-97. İSTANBUL.
- KAVAS, G., KAVAS, N. 2011. Biyokoruyucu Olarak Laktik Asit Bakterileri. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, HAZİRAN-2011, Sayı:2011-06, Yıl:16, Sayfa:91-94. İSTANBUL.
- 215. KAVAS, G., KAVAS, N. 2011. Süt, Sialik asit ve Beslenme. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, TEMMUZ-2011, Sayı:2011-07, Yıl:16, Sayfa:95-97. İSTANBUL.
- KAVAS, N., KAVAS, G. 2011. Optimum Sağlık için Optimum Beslenme. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, AĞUSTOS-2011, Sayı:2011-08, Yıl:16, Sayfa:95-97. İSTANBUL.
- KAVAS, N., KAVAS, G. 2011. Histamin İntoleransı. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, EYLÜL-2011, Sayı:2011-09, Yıl:16, Sayfa:95-97. İSTANBUL.
- KAVAS, G., KAVAS, N. 2011. Metabolizma için önemli bir prebiyotik: İnulin. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, EKİM-2011, Sayı:2011-10, Yıl:16, Sayfa:94-97. İSTANBUL.
- KAVAS, G., KAVAS, N. 2010. İnsan Sağlığında Organik Kromun Önemi. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, OCAK-2010, Sayı:2010-1, Yıl:15, Sayfa:95-97. İSTANBUL.
- KAVAS, G., KAVAS, N. 2010. Gıdalarda Biyoterörizm Riski. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, ŞUBAT-2010, Sayı:2010-2, Yıl:15, Sayfa:91-94. İSTANBUL.
- KAVAS, G., KAVAS, N. 2010. Çevre ve Gıda Etkileşimleri. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, MART-2010, Sayı:2010-3, Yıl:15, Sayfa:91-94. İSTANBUL.
- KAVAS, G., KAVAS, N. 2010. Gıda Ambalajlamasında Biyonanokompozit Yenilebilirler Filmler DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, NİSAN-2010, Sayı:2010-4, Yıl:15, Sayfa:94-97. İSTANBUL.
- KAVAS, G., KAVAS, N.2010. Mineral bağlayan Kazeinofosfopeptidlerin Karyojonite Üzerine Etkileri. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, MAYIS-2010, Sayı:2010-5, Yıl:15, Sayfa:95-97. İSTANBUL.
- KAVAS, G., KAVAS, N.2010. Dengeli Beslenmede Kompleks Kompozit Yapıda Dondurmanın Önemi. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, AĞUSTOS-2010, Sayı:2010-8, Yıl:15, Sayfa:94-97. İSTANBUL.
- KAVAS, N., KAVAS, G. 2010. Biyosürfektanlar ve Kulanım Alanları. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, HAZİRAN-2010, Sayı:2010-6, Yıl:15, Sayfa:94-97. İSTANBUL.
- KAVAS, G., KAVAS, N.2010. Dengeli Beslenme ve Stres. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, EYLÜL-2010, Sayı:2010-9, Yıl:15, Sayfa:94-97. İSTANBUL.
- KAVAS, G., KAVAS, N. 2010. Beslenmenin Toplum Üzerindeki Etkileri. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, EKİM-2010, Sayı:2010-10, Yıl:15, Sayfa:93-95. İSTANBUL.
- KAVAS, G., KAVAS, N. 2010. Kalıtsal Metabolik Bir Rahatsızlık FENİLKETONÜRİ (FKU) ve Beslenme. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, KASIM-2010, Sayı:2010-11, Yıl:15, Sayfa:94-97. İSTANBUL.
- KAVAS, N., KAVAS, G. 2010. Gastroözofageal Reflü Hastalığında Beslenme ve Kefir. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, ARALIK-2010, Sayı:2010-12, Yıl:15, Sayfa:94-97. İSTANBUL.
- KAVAS, G., KAVAS, N., KINIK, Ö.İçme Sütlerine Uygulanan Isıl İşlemin Belirlenmesinde İndikatör Parametreler DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, OCAK-2009, Sayı:2009-1, Yıl:14, Sayfa:95-97. İSTANBUL.
- KAVAS, G., KAVAS, N. Anne Sütünün Enfeksiyonlardan Koruyucu Etkisi ve İmmunolojik Özellikleri. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, ŞUBAT-2009, Sayı:2009-2, Yıl:14, Sayfa:95-97. İSTANBUL.
- KAVAS, G., KAVAS, N., Bebek Beslemesinde Anne Sütündeki bazı Amino asitlerinÖnemi. Dünya Yayıncılık, Gıda Dergisi, MART-2009, Sayı 2009-3, yıl:14, sayfa: 95-97. İSTANBUL
- KAVAS, G., KAVAS, N. Anne Sütünde Bulunan Yağların Yenidoğan Beslenmesindeki Önemi. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, NİSAN-2009, Sayı:2009-4, Yıl:14, Sayfa:95-97. İSTANBUL.
- KAVAS, G., KAVAS, N. Anne Sütü Vitaminleri ve Bebek Beslenmesinbdeki Önemi. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, MAYIS-2009, Sayı:2009-5, Yıl:14, Sayfa:95-97. İSTANBUL.
- KAVAS, G., KAVAS, N. Yoğurdun Sağlımız Üzerindeki Yararları. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, HAZİRAN-2009, Sayı:2009-6, Yıl:14, Sayfa:90-92. İSTANBUL.
- KAVAS, G., KAVAS, N. Fonksiyonel Gıdalarda Mikroalglerin Nutrasötik Olarak Kullanılması DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, TEMMUZ-2009, Sayı:2009-7, Yıl:14, Sayfa:96-98. İSTANBUL.
- KAVAS, G., KAVAS, N. Organik Süt ve Beslenmedeki Önemi DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, AĞUSTOS-2009, Sayı:2009-8, Yıl:14, Sayfa:93-96. İSTANBUL.
- KAVAS, G., KAVAS, N.Obezite Üzerinde Konjuge Linoleik Asitin (CLA) Önemi DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, EYLÜL-2009, Sayı:2009-9, Yıl:14, Sayfa:95-98. İSTANBUL.
- KAVAS, G., KAVAS, N. Nutrogenomik Beslenme DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, KASIM-2009, Sayı:2009-11, Yıl:14, Sayfa:95-97. İSTANBUL.
- KAVAS, G., KAVAS, N. Gıdalarda Bulunan Antioksidan Mineraller ve Sağlık Üzerine Etkileri. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, EKİM-2009, Sayı:2009-10, Yıl:14, Sayfa:95-97. İSTANBUL
- KAVAS, G., KAVAS, N. Bilişsel Gelişim Üzerine Besin Ögelerinin Etkisi. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, ARALIK-2009, Sayı:2009-12, Yıl:14, Sayfa:95-97. İSTANBUL.
- KAVAS, G., KAVAS, N., KINIK, Ö. Görmeyi Destekleyici Nutrasötikler. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, OCAK-2008, Sayı:2008-1, Yıl:13, Sayfa:98 İSTANBUL.
- KAVAS, G., KAVAS, N., KINIK, Ö. Vejeteryan Diyetlerde Özel Hususlar DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, MART-2008, Sayı:2008-3, Yıl:13, Sayfa:98 İSTANBUL.
- KAVAS, G., KAVAS, N., KINIK, Ö. Süt Ve Süt Ürünlerinin Hipertansiyon İle Olan İlişkileri. .. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, ŞUBAT-2008, Sayı:2008-2, Yıl:13, Sayfa:98 İSTANBUL
- KAVAS, G., KAVAS, N., KINIK, Ö. Soya ve Prostat Kanseri DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, NİSAN-2008, Sayı:2008-4, Yıl:13, Sayfa:98 İSTANBUL.
- KAVAS, G., KAVAS, N., KINIK, Ö. Bebek Bağırsak Florası ve Probiyotikler. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, MAYIS-2008, Sayı:2008-5, Yıl:13, Sayfa:98 İSTANBUL.
- KAVAS, G., KAVAS, N., KINIK, Ö. Beyin sağlığı ve Akıllı Gıdalar. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, HAZİRAN-2008, Sayı:2008-6, Yıl:13, Sayfa:98 İSTANBUL.
- KAVAS, G. İnek Sütü Proteinlerine Bağlı Alerji Olgusu. HASAD Gıda. (ISSN: 1302-1702).Temmuz-Ağustos 2008, Yıl: 24, Sayı: 278, Sayfa:26-31. İSTANBUL.
- KAVAS, G., KAVAS, N., KINIK, Ö. Yeni Doğan Bebeklerde Görülen Demir Yetersizliği. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, EYLÜL-2008, Sayı:2008-9, Yıl:13, Sayfa:96-97. İSTANBUL.
- KAVAS, G., KAVAS, N., KINIK, Ö. Yeni Doğanlarda Omega-3 Yağ Asidinin Önemi. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, KASIM-2008, Sayı:2008-11, Yıl:13, Sayfa:98. İSTANBUL.
- KAVAS, G., KAVAS, N., KINIK, Ö..Anne Sütü ve İz Elementler DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, ARALIK-2008, Sayı:2008-12, Yıl:13, Sayfa:98. İSTANBUL.
- KAVAS, G., KAVAS, N., KINIK, Ö. Lantibiotikler DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, OCAK-2007, Sayı:2007-01, Yıl:12, Sayfa:97 İSTANBUL.
- KAVAS, G., KAVAS, N. Orotik asit ve Kolesterol. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, ŞUBAT-2007, Sayı:2007-02, Yıl:12, Sayfa:97 İSTANBUL.
- KAVAS, G., KAVAS, N., KINIK, Ö. Ağız Sağlığı ve Probiyotikler DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, NİSAN-2007, Sayı:2007-04, Yıl:12, Sayfa:97 İSTANBUL.
- KAVAS,G., KAVAS, N., TÜRKİYE’ DE SÜT PAZARININ MEVCUT DURUMUNA BİR BAKIŞ-I Tarımsal Çözüm Dergisi. Mayıs-Haziran 2007, Yıl:2, Sayı:7, S:28-29. İzmir.
- KAVAS, G., KAVAS, N., KINIK, Ö.Prebiyotik ve Sinbiyotiklerin Kan Lipidleri ile Kardiyovasküler Hastalıklar Üzerin Etkileri. . DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, AĞUSTOS-2007, Sayı:2007-08, Yıl:12, Sayfa:98 İSTANBUL
- KAVAS, G., KAVAS, N., KINIK, Ö. Antihipertensif ve Antikanserojenik Bitkisel Kaynaklı Biyoaktif Peptitler. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, TEMMUZ-2007, Sayı:2007-07, Yıl:12, Sayfa:98 İSTANBUL.
- KAVAS, G., KAVAS, N., KINIK, Ö.Soya Kaynaklı Biyoaktif Peptidler ve İnsan Sağlığı. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, HAZİRAN-2007, Sayı:2007-06, Yıl:12, Sayfa:98. İSTANBUL.
- KAVAS, G., KAVAS, N., KINIK, Ö. Diyare Kaynaklı Hastalıkların Önlenmesinde Süt Kaynaklı Antikorlar DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, MAYIS-2007, Sayı:2007-05, Yıl:12, Sayfa:98. İSTANBUL
- KAVAS, G., KAVAS, N., KINIK, Ö.Süt Ve Ürünlerinin Fosfor İçeriği Ve Sağlik Üzerindeki Etkileri. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, EYLÜL-2007, Sayı:2007-09, Yıl:12, Sayfa:98 İSTANBUL.
- KAVAS, G., KAVAS, N., KINIK, Ö. Fonksiyonel Gıda Bileşeni Olarak Vitamin D. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, EKİM-2007, Sayı:2007-10, Yıl:12, Sayfa:98 İSTANBUL.
- 2007, KINIK, Ö., KAVAS, G., KAVAS, N., Potasyum Ve Kemik Erimesi. Akademik Gıda, Gıda Mühendisliği ve Gıda Sanayi Dergisi, Yıl: 5, Sayı:28, Sayfa:42-43. İSTANBUL
- 2007, KINIK, Ö., KAVAS, G., KAVAS, N., Çinko Ve Kemik Erimesi. Akademik Gıda, Gıda Mühendisliği ve Gıda Sanayi Dergisi. Eylül-Ekim, Yıl:5, Sayı:29, Sayfa:40-41 . İSTANBUL
- KAVAS, G., KAVAS, N., KINIK, Ö. Gıda Kaynaklı Virüsler. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, KASIM-2007, Sayı:2007-11, Yıl:12, Sayfa:98 İSTANBUL.
- KAVAS, G., KAVAS, N., KINIK, Ö. Pediatrik Sindirim Sistemi Hastalıkları ve Probiyotikler. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, ARALIK-2007, Sayı:2007-12, Yıl:12, Sayfa:98 İSTANBUL.
- KAVAS, G., ÇELİKEL, N., KINIK, Ö.Diyetetik Lifler (Dl) Ve Mineral Madde Absorbsiyonuna Etkisi. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, OCAK- 2006, Sayı:2006-01, Yıl:11, Sayfa:98. İSTANBUL.
- KAVAS, G., ÇELİKEL, N., KINIK, Ö. Beyin Sağlığında Dokozahekzaenoik Asidin (DHA Rolü. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, ŞUBAT- 2006, Sayı:2006-02, Yıl:11, Sayfa:98. İSTANBUL
- KAVAS, G., ÇELİKEL, N., KINIK, Ö.Koenzim Q 10 Ve Metabolizma Üzerindeki Yararli Etkileri. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, MART- 2006, Sayı:2006-03, Yıl:11, Sayfa:98. İSTANBUL.
- KAVAS, G., ÇELİKEL, N., KINIK, Ö., UYSAL, H.Peynir Altı Suyunun Bebek Beslenmesinde Kullanımında Elektrodiyaliz Yöntemi Uygulamaları. Akademik Gıda, Gıda Mühendisliği ve Gıda Sanayi Dergisi. OCAK-ŞUBAT 2006, Yıl:4, Sayı:19, Sayfa:41-42. İSTANBUL.
- KAVAS, G., KINIK, Ö. Sütün Kontaminasyonunda Virüsler. Akademik Gıda, Gıda Mühendisliği ve Gıda Sanayi Dergisi. MART-NİSAN 2006, Yıl:4, Sayı:20, Sayfa: 38-39. İSTANBUL.
- ÇELİKEL N., KAVAS, G.,KINIK, Ö., GÖNÇ, S. Süt Ve Süt Ürünlerinde Genetik Modifiye Uygulamaları. HASAD Gıda Dergisi. Mayıs 2006, Yıl:21, S: 20-22, İstanbul.
- KAVAS, G., ÇELİKEL, N., KINIK, Ö. Önemli Bir Antioksidan: Koenzim Q 10 (KoQ10). DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, HAZİRAN- 2006, Sayı:2006-06, Yıl:11, Sayfa:76-78. İSTANBUL
- KAVAS, G., ÇELİKEL, N., KINIK, Ö. Soya Proteini ve Kadın Sağlığı. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, TEMMUZ-2006, Sayı:2006-07, Yıl:11, Sayfa:98. İSTANBUL.
- KAVAS, G., GEÇER, H. İzmir İlinde Açıkta Satılan Dondurmaların Mikrobiyolojik Özelliklerine Bir Bakış. Standard Ekonomik ve Teknik Dergi, Y/45,N/538, ISSN 1300-8366, s: 101-105, Ekim-2006 Ankara.
- Kavas G., Kavas, N., Kınık, Ö. İnsan Beslenmesinde D vitaminin Önemi. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, EKİM-2006, Sayı:2006-010, Yıl:11, Sayfa:88-89. İSTANBUL.
- KAVAS, G., ÇELİKEL, N. Göğüs Kanserinde D Vitaminin Önemi. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, OCAK 2005, Sayı:2005-01, Yıl:10, Sayfa:98. İSTANBUL.
-  KAVAS, G., ÇELİKEL, N., KINIK, Ö. Soya Ve Diyabet Hastalarinin Beslenmesi. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, MART 2005, Sayı:2005-03, Yıl:10, Sayfa:98. İSTANBUL.
- KAVAS, G., ÇELİKEL, N., KINIK, Ö. Multifonksiyonel Bir Besin: Ağız Sütü (Kolostrum). ). DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, MAYIS 2005, Sayı:2005-05, Yıl:10, Sayfa:95-98. İSTANBUL.
- ÇELİKEL, N., KAVAS, G., KINIK, Ö. Enterobacter sakazakii ve Sağlık Açısından Önemi. Türk Tarımı. (Tarım ve Köy Dergisi). Sayı: ISSN:1303-2364. Mart-Nisan 2005. Sayı:162,S:44-53.Tarım ve Köyişleri Bakanlığı. ANKARA.
- KAVAS, G., ÇELİKEL, N., KINIK, Ö. Soya ve Diğer Bitkisel Ürünlerin Kolon Kanserine Etkisi. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, TEMMUZ 2005, Sayı:2005-07, Yıl:10, Sayfa:98. İSTANBUL.
- KAVAS, G., ÇELİKEL, N., KINIK, Ö. Candida Albicans: Süt Teknolojsindeki Önemi. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, AĞUSTOS 2005, Sayı:2005-08, Yıl:10, Sayfa:98. İSTANBUL.
- KAVAS, G., ÇELİKEL, N., KINIK, Ö. Orta Yaş Üstü ve Yaşlı Kişilerde Mikro Besin Ögelerinin Önemi. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, EYLÜL 2005, Sayı:2005-09, Yıl:10, Sayfa:98. İSTANBUL.
- KAVAS, G., ÇELİKEL, N., KINIK, Ö. Fitoestorogenler ve Osteoporoz. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, EKİM 2005, Sayı:2005-10, Yıl:10, Sayfa:98. İSTANBUL.
- KAVAS, G., KINIK, Ö.İnek Sütü Ve Peynir Suyu Proteinindeki Esansiyel Amino Asitlerin Beyin Fonksiyonları, Psikiyatrik Hastalıklar Ve Süte Uygulanan Teknolojik Parametrelerle Olan İlişkileri. Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı. 2005/3, Yıl:30, Sayı:3, Mayıs-Haziran 2005. S:173-179. Ankara.
- GÜRSOY,O., KAVAS, G., KINIK, Ö. Magnezyum ve Sağlık: Süt Süt Ürünleri Perspektifi. Akademik Gıda, ISSN: 1304-7582., Temmuz-Ağustos 2005, Yıl:3, Sayı:16, s: 34-36.İSTANBUL.
- KAVAS, G., ÇELİKEL, N., KINIK, Ö. Keçi Sütünün Terapötik Etkisi. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, KASIM 2005, Sayı:2005-11, Yıl:10, Sayfa:98. İSTANBUL
- KAVAS, G., ÇELİKEL, N., KINIK, Ö. D(-) ve L(+) laktik Asidin Fizyolojik Önemi. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, ARALIK 2005, Sayı:2005-12, Yıl:10, Sayfa:98. İSTANBUL.
- KAVAS,G., ÇELİKEL, N., KINIK,Ö. Limonoidler ve İnsan Sağliği. Akademik Gıda, ISSN: 1304-7582., Kasım-Aralık 2005, Yıl:3, Sayı:18, Sf:56-60. İSTANBUL.
- KAVAS, G., ÇELİ:KEL, N.Sütün Doğ:al Koruyucuyuları:ndan Laktoferrin. DÜNYA yayı:ncı:lı:k, GIDA Dergisi, OCAK 2004, Sayı::2004-1 Yı:l:9, Sayfa:98. İ:STANBUL.
- KAVAS, G., ÇELİ:KEL, N. Vücudun Jokerleri: Mineral Maddelerden İ:yot. . DÜNYA yayı:ncı:lı:k, GIDA Dergisi, Ş:UBAT 2004, Sayı::2004-2 Yı:l:9, Sayfa:98. İ:STANBUL.
- KINIK, Ö., KAVAS, G., UYSAL, H., KESENKAS, H.Yüksek Hidrostatik Basinç Tekniginin Süt Endüstrisindeki Uygulamlari. Gida Teknolojisi Derneğ:i, ISSN : 1300-3070. Yı:l:29. Sayı::1, OCAK-Ş:UBAT-2004.s: 95-102. ANKARA.
- KAVAS, G., KINIK, Ö.Plastikler ve İnsan Sağlığı Üzerine Etkileri. Türk Tarımı. (Tarım ve Köy Dergisi). MART-NİSAN 2004, Sayı:156 ISSN:1303-2364. S:54-59. Tarım ve Köyişleri Bakanlığı. ANKARA.
- KAVAS, G., ÇELİKEL, N.İmmun Sistemde Probiyotik Bakterilerin Önemi. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, HAZİRAN 2004, Sayı:2004-6 Yıl:9, Sayfa:98. İSTANBUL.
- 2004, KAVAS, G., KINIK, Ö., ÇELİKEL, N.Su ve Gıda Yolu İle Bulaşan Hayvansal Parazitler. Türk Tarımı. (Tarım ve Köy Dergisi). Sayı: ISSN:1303-2364. S: . Tarım ve Köyişleri Bakanlığı. ANKARA. (Baskıda).
- 2004,KAVAS, G., ÇELİKEL, N.Kalsiyum ve Obezite DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, EYLÜL 2004, Sayı:2004-9 Yıl:9, Sayfa:96. İSTANBUL
- KAVAS, G., ÇELİKEL, N. Süt Bileşenleri ve Uykusuzluk. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, EKİM 2004, Sayı:2004-10 Yıl:9, Sayfa:96. İSTANBUL
- KINIK, Ö., KAVAS, G., ÇELİKEL, N. Organik Hayvansal Ürünlerde Kalite. Türk Tarımı. (Tarım ve Köy Dergisi). Eylül-Ekim 2004, Sayı:159 ISSN:1303-2364. S:50-54. Tarım ve Köyişleri Bakanlığı. ANKARA.
- KAVAS, G., ÇELİKEL, N.Laktozun Kötü Sindirimi, Laktoz İntolerans Ve Fermente Süt Ürünleri. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, KASIM 2004, Sayı:2004-11, Yıl:9, Sayfa:98. İSTANBUL.
- KILIÇ, S., UYSAL, H., KAVAS, G., KESENKAŞ, H., AKBULUT, N.Keçi Sütünden Ultrafiltrasyon Kullanılarak Üretilen Feta Benzeri Beyaz Peynirlerin Bazı Özellikleri. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu. 23-24 EYLÜL 2004. s:362-367. 100. Yıl Üniversitesi. VAN. (Poster).
- KINIK, Ö., KAVAS, G.SAĞLIK ve BESLENME: Multipl Skleroz (Ms) İle Yağ Asitleri Arasindaki İlişki. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, ŞUBAT 2003, Sayı: 2003-02, Yıl: 8, Sayfa:82. İSTANBUL(Basımda)
- KAVAS, G., KINIK, Ö.Sağlık ve Beslenme. İnek Sütü ve Bebeklerde Görülen Demir Eksikliği Anemisi. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, OCAK 2003, Sayı:2003-1. Yıl: 8, Sayfa:98. İSTANBUL.
- 2003, KILIÇ,S.,UYSAL,H., KAVAS,G., AKBULUT,N.,KESENKAŞ,H.Pilot Tesis Koşullarında Pastörize Keçi Sütünden Çimi Peyniri Üretimi E.Ü. Ziraat Fakültesi Dergisi, Cilt:39, No:3, S:56-63.Bornova-İZMİR.(E.Ü. Araştırma Fon, Proje no : 98-ZRF-006).
- KAVAS, G. Sağlık ve Beslenme. Serotonin Sentezinde Süt ve Triptofan. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, MAYIS 2003, Sayı:2003-5. Yıl:8, Sayfa: 98. İSTANBUL.
- KAVAS, G., KINIK, Ö. Sağlık ve Beslenme. Listeria monocytogenes ve Menenjit . . DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, NİSAN 2003, Sayı:2003-4. Yıl:8, Sayfa:55. İSTANBUL.
- KAVAS, G., UYSAL, H., KINIK, Ö. Tuzun İnsan Sağlığı Üzerindeki Etkileri Ve Süt Ürünlerinde Tuz (Sodyum) Miktarının Azaltılması. Akademik Gıda, Gıda Mühendisliği ve Gıda sanayi Dergisi. MAYIS-HAZİRAN 2003, Yıl:1, Sayı:2, Sayfa: 35-39. İSTANBUL
- GÜRSOY,O., KAVAS, G., KINIK, Ö.Genetik Modifiye Ürünler ve Süt Ürünleri. Türk Tarımı. (Tarım ve Köy Dergisi). MART-NİSAN-2003. Sayı:150 .ISSN:1303-2364. S:.20-24. Tarım ve Köyişleri Bakanlığı. ANKARA.
- KAVAS, G.Sağlık ve Beslenme. Helicobacter pylori ve Fermente Süt Ürünleri. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, AĞUSTOS 2003, Sayı:2003-8. Yıl:8, Sayfa:98. İSTANBUL.
- KAVAS, G. Sağlık ve Beslenme. Bazı Amino Asitlerin Beyin Fonksiyonlarındaki Rolleri . . DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, EYLÜL 2003, Sayı:2003-9. Yıl:8, Sayfa:98. İSTANBUL
- KAVAS, G. Sokak Sütçülüğünün İçme Sütü Tüketimindeki Payı Ve Ülkemiz Sütçülüğünün İrdelenmesi. Türk Tarımı. (Tarım ve Köy Dergisi). MAYIS-HAZİ:RAN-2003. Sayı:151.ISSN:1303-2364. S:49-55. Tarım ve Köyişleri Bakanlığı. ANKARA.
- KAVAS, G., KINIK, Ö. Hayvan Beslenmesi Ve Gıda Güvenliği Açısından Enterokoklar. Türk Tarımı. (Tarım ve Köy Dergisi). TEMMUZ_AĞ:USTOS-2003.Sayı:152.ISSN:1303-2364. S:30-37. Tarım ve Köyişleri Bakanlığı. ANKARA.
- KAVAS, G. Sağlık ve Beslenme. Sağlıkta Riskli Bir Amino Asit: Homosisteinin Süt ve Ürünleriyle İlişkisi. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, KASIM 2003, Sayı:2003-11. Yıl:8, Sayfa:98.İSTANBUL.
- KAVAS, G., ÇELİ:KEL, N.Süt Serum Proteinlerinin Antikanserojenik Özellikleri. DÜNYA yayı:ncı:lı:k, GIDA Dergisi, ARALIK 2003, Sayı::2003-12. Yı:l:8, Sayfa:98. İ:STANBUL.
- KAVAS, G., TURAN, B., HEPÖREN, S. Bazı Patojen Mikroorganizmaların Antibiyotik Duyarlılıklarının Değişimi Akademik Gıda, Gıda Mühendisliği ve Gıda Sanayi Dergisi. KASIM-ARALIK 2003, Yıl:1, Sayı:6, Sayfa:17-25. İSTANBUL.
- 2003, KINIK,Ö.,KAVAS,G.YILMAZ, E.Mikroenkapsülasyon ve Süt Teknolojisindeki Önemi. GIDA Dergisi, 28 (4): s.: 401-407. ANKARA
- KAVAS, G., KINIK, Ö. 2002. SAĞLIK ve BESLENME:Kalsiyum Absorpsiyonunda Prebiyotikler. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, OCAK 2002, Sayı: 2002-01, Yıl: 7, Sayfa:91. İSTANBUL
- KINIK, Ö., KAVAS, G. 2002. SAĞLIK ve BESLENME: Kalsiyum ve Böbrek Taşı Oluşumu Arasındaki İlişki . DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, ŞUBAT 2002, Sayı: 2002-02, Yıl: 7, Sayfa:90-91. İSTANBUL
- KINIK, Ö.,KAVAS, G. Bacillus cereus: Toksinleri ve Sağlık Açısından Önemi. BÜLTEN: TMMOB Ziraat Mühendisleri Odası. İzmir Şubesi. Ocak-Şubat 2002. Sayı: 36. Süt Özel sayısı.S: 12-13
- KAVAS,G., KINIK, Ö., UYSAL, H.Işığın Süt Ve Süt Ürünleri Üzerindeki Olumsuz Etkileri. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, MART 2002, Sayı: 2002-03, Yıl: 7, Sayfa: 87-89. İSTANBUL.
- KINIK, Ö., KAVAS, G.Selenyum ve Süt Mamullerinin insan Sagligindaki Önemi. Gıda Teknolojisi Derneği, .. 2002/1, Yıl:27, Sayı:1, OCAK-ŞUBAT Saysıs, Sayfa:49-57. ANKARA.
- KINIK, Ö., KAVAS, G. Süt Ve Süt Ürünlerinde (Escherıchıa Colı O157:H7) ‘: nin Önemi. Türk Tarımı. OCAK-ŞUBAT 2002. Sayı:143. S: 56-61. ANKARA
- UYSAL, H. KAVAS, G. Sağlık ve Beslenme. Folik Asit ve Sağlık. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, MAYIS 2002, Sayı:2002-05, Yıl: 7, Sayfa:90.İSTANBUL.
- KINIK, Ö., KAVAS, G.Süt ve Ürünlerinde Pestisitler. TMMOB Gıda Mühendisliği Dergisi. Haziran 2002, Yıl: 6, Sayı:12, ISSN: 1303-4707. S: 31-38. ANKARA.
- KAVAS, G., KINIK, Ö. Dioksinler: Çevreye ve İnsan Sağlığına Verdiği Zararlar ile Süt Endüstrisindeki Önemi DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, TEMMUZ-AĞUSTOS 2002, Sayı:2002-07, Yıl: 7, Sayfa:83-87. İSTANBUL
- KAVAS, G., KINIK, Ö.Sağlık ve Beslenme. Prostat Kanseri ile Beslenme Arasındaki İlişki. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, EYLÜL 2002, Sayı:2002-08, Yıl: 7, Sayfa: 87. İSTANBUL.
- KINIK, Ö., KAVAS, G. Süt ve Ürünlerinde Mikotoksinlerin Önemi. Tarım ve Köyişleri Bakanlığı Dergisi, Türktarım, Temmuz-Ağustos 2002. ISSN: 1303-2364. Sayı:146. Sayfa:61-67. ANKARA
- KAVAS, G., KINIK, Ö. 2002. Sağlık ve Beslenme. İnek Sütü ve Atopik (Dermatit) Egzama. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, EKİM 2002, Sayı:2002-09. Yıl: 7, Sayfa:52.İSTANBUL.
- GÜRSOY, O., KINIK, Ö., KAVAS, G.Gıda Güvenliği ve HACCP Kapsamında Süt Teknolojisi Açısından Biyosensörlerin Değerlendirilmesi DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, KASIM 2002, Sayı:2002-10. Yıl: 7, Sayfa: 62-68. (Makale-Araştırma-İnceleme).İSTANBUL.
- KAVAS, G.Kadın Sütü İle İnek Sütünün Bileşimlerinin İrdelenmesi Ve Her İki Sütün Bebek Beslenmesi Açısından Önemi. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, MAYIS 2002, Sayı:2002-05, Yıl: 7, Sayfa:62-66.(Makale-Araştırma-İnceleme)İSTANBUL.
- KAVAS,G., KARAGÖZLÜ, C. Süt Ürünlerinin Unlu Gıda Ssanayiinde Kullanılabilirliği Hakkında Bir Görüş DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, ŞUBAT 2001, Sayı: 2001-02, Yıl: 6, Sayfa: . İSTANBUL
- KARAGÖZLÜ,C., KAVAS, G.2000 Yılının Sonunda Türkiye Süt Endüstrisinin Durumu Ve Beklentileri. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, OCAK 2001, Sayı: 2001-01, Yıl: 6, Sayfa:59-66 . İSTANBUL.
- KAVAS,G., KINIK, Ö. İHBARI MECBURİ HAYVAN HASTALIKLARINDAN EN ÖNEMLİLERİNDEN BİRİ: ŞAP HASTALIĞI ve SÜT DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, NİSAN 2001, Sayı: 2001-04, Yıl: 6, Sayfa: 46-50. İSTANBUL.
- KAVAS,G., KINIK,Ö.SAĞLIK ve BESLENME-I: Süt Orijinli Peptidler ve Kan Basıncı. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, MAYIS 2001, Sayı: 2001-05, Yıl: 6, Sayfa: 87-89 . İSTANBUL..
- KINIK,Ö., KAVAS, G.SAĞLIK ve BESLENME-I: Yağ Asitleri ve Yağ Asidi Esterlerinin Kan Lipidleri Üzerine Etkisi. . DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, HAZİRAN 2001, Sayı: 2001-06, Yıl: 6, Sayfa:84-86 . İSTANBUL.
- KAVAS. G., KINIK, Ö. SAĞLIK ve BESLENME: Starter Kültür İçeren Süt Ürünlerinin İnsan Sağlığına Etkisi (-I-). DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, TEMMUZ 2001, Sayı: 2001-07, Yıl: 6, Sayfa:85-88. İSTANBUL
- KINIK, Ö., KAVAS, G.Süt Endüstrisinde Modifiye Atmosfer Ve Aktif Paketleme Uygulamaları DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, AĞUSTOS 2001, Sayı: 2001-08, Yıl: 6, Sayfa:82-85. İSTANBUL
- KINIK,Ö., KAVAS,G.SFİNGOLİPİDLER:Metabolizmaları Ve Sağlık Üzerindeki Etkileri. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, EYLÜL 2001, Sayı: 2001-09, Yıl: 6, Sayfa:89-91. İSTANBUL.
- KINIK, Ö., KAVAS, G. SAĞLIK ve BESLENME: Starter Kültür İçeren Süt Ürünlerinin İnsan Sağlığına Etkisi (-II-). DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, AĞUSTOS 2001, Sayı: 2001-08, Yıl: 6, Sayfa:91. İSTANBUL
- KAVAS. G., KINIK, Ö.SAĞLIK ve BESLENME: Starter Kültür İçeren Süt Ürünlerinin İnsan Sağlığına Etkisi (-III-). DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, EYLÜL 2001, Sayı: 2001-09, Yıl: 6, Sayfa:61 . İSTANBUL.
- KAVAS, G. Organik, Ekolojik ya da Biyolojik Tarım. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, KASIM 2001, Sayı: 2001-11, Yıl: 6, Sayfa:57-59. İSTANBUL
- KINIK, Ö., KAVAS, G.SAĞLIK ve BESLENME: Fermente Süt Ürünlerinin Antimutajenik Ve Antikanserojenik Etkileri. . DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, ARALIK 2001, Sayı: 2001-12, Yıl: 6, Sayfa:93 . İSTANBUL
- KINIK,Ö.,KAVAS,G.,UYSAL,H.Fruktooligosakkaritler . DÜNYA yayıncılık.GIDA Dergisi, MART sayısı,Sayı:2001-3,Yıl:6,Sayfa: 68-71. (Makale-Araştırma-İnceleme).İSTANBUL.
- 2000, KAVAS, G. Bifidobakterlerin, Metabolizmada Üzerindeki Etkileri, Yararları ve Fermente Süt Ürünlerinin Bu konudaki Önemi. Dünya yayincilik, Gida dergisi. GIDA-SUBAT. Sayfa: 78-83.
- KARAGÖZLÜ, C., KAVAS, G. Alkollü Fermente Süt İçecekleri: Kefir Ve Kımız’ın Özellikleri İle İnsan Beslenmesindeki Önemi. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, TEMMUZ sayısı, Sayı: 2000-07, Yıl: 6, Sayfa: 22-28 .İSTANBUL
- KAVAS, G., KARAGÖZLÜ, C.Süt Endüstrisi Açısından Çevre Kirliliğine Bir Bakış. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, TEMMUZ sayısı, Sayı: 2000-07, Yıl: 6, Sayfa: 34-35 . İSTANBUL
- KARAGÖZLÜ, C., KAVAS, G. Tatlı Ve Sağlıklı Fermente Süt Ürünü: Meyveli Yoğurt. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, AĞUSTOS sayısı, Sayı: 2000-08, Yıl: 6, Sayfa:10-14. İSTANBUL.
- KAVAS, G.Etnik Gida Kavrami ile Yöresel Gida Kavramlarinin Irdelenmesi. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, MART Sayısı. Sayı: 2000-03 Yıl: 6, Sayfa: 69-71. İSTANBUL
- KAVAS, G., KINIK,Ö.Probiotik Etkili Fermente Süt Ürünlerinin Insan Sagligindaki Rolü. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, NİSAN sayısı, Sayı: 2000-04, Yıl: 6, Sayfa: 44-50.ISTANBUL
- KINIK, Ö., KAVAS, G.Gıdaların Etiketlenmesi ve Piyasadaki Süt Ürünlerinin Etiket Standartlarına Uygunluğunun İncelenmesi. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, EKİM sayısı, Sayı: 2000-10, Yıl: 6, Sayfa: 77-85. İSTANBUL.
- KINIK, Ö., KAVAS, G., UYSAL , H.,Hayvancılıkta Kullanılan Hormonların Hayvansal Gıda Üretimindeki Önemi. . Tarım ve Köyişleri Bakanlığı Dergisi, Tarım ve Köy, ISSN: 1300-8331. Kasım-Aralık-2000. Sayı: 136. Sayfa-63-68 . ANKARA.
- 2000, KINIK, Ö., KAVAS, G. Gıda Kaynaklı Patojen Bakteriler ve Artritis. Tarım ve Köyişleri Bakanlığı, Tarım ve Köy Dergisinde.ANKARA. , Tarım ve Köy, ISSN: 1300-8331. Eylül-Ekim 2002, Sayı:135. Sayfa:16-18. ANKARA
- 2000, KAVAS, G., KINIK, Ö., UYSAL, H. Prebiotik Bir Ürün: İnulin. Dünya yayincilik Gida dergisi. (Makale-Araştırma-İnceleme)(Baskida)
- 2000, KAVAS, G., KINIK,Ö., UYSAL, H. Prebiotikler. DÜNYA yayıncılık Gıda Dergısı.(Makale-Araştırma-İnceleme)(Baskıda).İSTANBUL.
- 2000, KAVAS, G. İnek Sütü Proteinlerine Bağli Alerji Olgusu. DÜNYA yayıncılık. GIDA Dergisi. (Makale-Araştırma-İnceleme). (Basımda). İSTANBUL
- 1999, KAVAS, G., AKBULUT, N.Laktozun Kötü Sindirimi ve Fermente Süt Ürünlerinin Bu Alandaki Önemi HASAD Dergisi, HAZİRAN sayısı, Yıl:15, Sayı, 169, s:42-45.
- KAVAS, G., AKBULUT,N.Süt Bebeklerinde ve Çocuklarda Görülen Demir Yetersizliğinde, Anne Sütü İle İnek Sütünün Önemi. HASAD Dergisi, KASIM 1999, YIL: 15, SAYI: 174, SAYFA: 40 - 43.
- 1999, KAVAS,G., UYSAL, H., KINIK, Ö.Çig Sütün Toplam Bakteri Sayisinin Belirlenmesinde Kullanilan Basitlestirilmis Yöntemler: Bacto-Scan Yöntemi ile Petri Kabi Sayim Yöntemlerinin Kiyaslanmasi. HASAD dergisi, MAYIS sayisi, Yil:14, Sayi:168, s:52-53. ISTANBUL.
- 1999, KAVAS,G., UYSAL, H., AKBULUT, N.Çig Sütün Toplam Bakteri Sayisinin Belirlenmesinde Farkli Çalkalama Modlarinin Sayim Sonuçlari Üzerine Etkileri. HASAD Dergisi, NISAN Sayısı, Yıl:14, Sayı:167, Sayfa: 46-47.İSTANBUL
- GÖNÇ,S., ERGÜLLÜ,E., UYSAL,H., KAVAS,G. Untersuchungen Über dıe Verhinderung von Frühblaehung in Weısskaese E.Ü.Ziraat Fakültesi Derg. 36 (1, 2, 3) 97-102(1999) Araştırma Fonu projesi Nr.94-ZRF-007
- 1999, GÖNÇ,S., ERGÜLLÜ,E., UYSAL,H., KAVAS,G.Beyaz Peynirde Erken Şişmenin Önlenmesi Üzerinde Bir Araştırma. E. Ü. Ziraat Fakültesi Dergisi, Cilt: 36: sayı: 1, 2, 3.sayfa:97-102, Bornova-İZMİR. (E.Ü.Araştırma Fonu, Proje No: 94-ZRF-007).
- 1999, GÖNÇ,S., ERGÜLLÜ,E., UYSAL,H., KINIK,Ö., AKALIN,S., KARAGÖZLÜ,C., KAVAS,G.Beyaz peynirde Geç Şişmenin Önlenmesi Üzerinde Bir Araştırma. HASAD Dergisi, MART sayısı, Yıl:14, Sayı: 166, s: 50-53, İSTANBUL. . (E.Ü.Araştirma Fonu, Proje No: 94-ZRF-021).
- KARAGÖZLÜ, C., KAVAS, G.Türkiye Süt Endüstrisinde Sokak Sütçülüğü Sorunu. Bülten, TMMOB Ziraat Mühendisleri Odası, İzmir Şubesi, Temmuz-Ağustos 1998, s:6-7.
- UYSAL, H., AKBULUT, N., KAVAS, G., KESENKAŞ, H. Abaza Peynirlerinin Yapılışı ve Özellikleri Üzerinde Bir Araştırma. V. Süt ve Süt Ürünleri Sempozyumu, 21-22 Mayıs 1998, Tekirdağ. Geleneksel Süt Ürünleri, s126-132, ANKARA 1998.
- UYSAL, H., AKBULUT, N., KAVAS, G.Çerkes Peyniri Yapılışı ve Özellikleri Üzerinde Bir Araştırma. V. Süt ve Süt Ürünleri Sempozyumu, 21-22 Mayıs 1998, Tekirdağ. Geleneksel Süt Ürünleri, s: 97-104, ANKARA 1998.
- 1998, KILIÇ, S., UYSAL, H., AKBULUT, N., KAVAS, G., KESENKAŞ, H.Chemıcal, Microbiologycal and Sensory Changes In Rıpenıng Kefırs Produced From Starters and Grains. E.Ü. Ziraat Fakültesi Dergisi, Cilt: 36: Sayı: 1, 2, 3. s:111-118. Bornova-İZMİR.
- 1997, KAVAS,G., KINIK, Ö., AKBULUT, N.Coxiella burnetii ve Süt Teknolojisindeki Önemi. Süt Teknolojisi Dergisi, Yıl:1, Cilt:1,Ssayı:4, OCAK-ŞUBAT sayısı, s: 23-25.
- 1997, KAVAS,G., KINIK,Ö., AKBULUT,N.İonize Radyasyonun Süt Teknolojisinde Kullanim Alanlari. Süt Teknolojisi Dergisi, Yil:1,Cilt: 1, sayi:5, MART-NISAN sayisi, s:11-14.
- 1996, KINIK,Ö., KAVAS, G., AKBULUT,N.Süt Ürünlerinde Duyusal Değerlendirmede Kullanılan Yeni bir Kavram. (I): Astringency. Süt Teknolojisi Dergisi, Yıl:1, Cilt: 1,Sayı: 1, KASIM-ARALIK sayısı, s: 32-37.
- 1996, AKBULUT,N.,GÖNÇ,S.,KINIK,Ö.,UYSAL,H.,AKALIN,S.,KAVAS,G.Bazı Tuzlama Yöntemlerinin Beyaz Peynir Üretiminde Uygulanabilirliği ve Peynir Kalitesine Etkileri Üzerinde Bir Araştırma. (I): Duyusal ve Mikrobiyolojik Özelliklere Etkileri. E.Ü. Ziraat Fakültesi Dergisi, Cilt:33, No:1, s:9-16, Bornova-İZMİR. (E.Ü.Araştirma Fonu, Proje No: 92-ZRF-037).
- 1996, AKBULUT,N.,GÖNÇ,S.,KINIK,Ö.,UYSAL,H.,AKALIN,S.,KAVAS,G.Bazı Tuzlama Yöntemlerinin Beyaz Peynir Üretiminde Uygulanabilirliği ve Peynir Kalitesine Etkileri Üzerinde Bir Araştırma.(II): Kimyasal Özelliklere Etkileri. E.Ü. Ziraat Fakültesi Dergisi, Cilt:33, No:1, s:17-24, Bornova-İZMİR. (E.Ü.Araştirma Fonu, Proje No: 92-ZRF-037).
- 1996, UYSAL,H., KAVAS,G.Propriétés Du Sérum Exsudé Pendant De Yogourt En Sac De Toil Par La Méthode Classique, Le Vacuum et L'ultrafiltration à Partir Des laits De Vache, De Brebis et De Chèvre. E.Ü. Ziraat Fakültesi Dergisi, Cilt:33, Sayı:2-3, s: 253-260.Bornova-İZMİR.
- 1995, UYSAL,H., KAVAS,G.Mikrorespirometri ile Çiğ Sütün Bakteriyolojik Kalitesinin Ölçümü,Metilen Mavisi ve Resazürin Testleri ile Kıyaslanması. E.Ü.Ziraat Fakültesi Dergisi, Cilt: 32, Sayı: 3.s:141-148. Bornova-İZMİR.
- 1995, AKBULUT,N., KINIK,Ö., KAVAS,G.Survival of Yersinia Enterocolitica and some Enterobacteriaceae Species in Yoghurt. Gıda, 20 (1), s:9-11.ANKARA
- 1994, KAVAS,G., AKBULUT,N.Rekombinant DNA Eldesinde Bakteriyofajların Önemi. (I): Bakteriyofajların Özellikleri ve Faj-Bakteri Ilişkileri. E.Ü.Ziraat Fakültesi Dergisi, Cilt:31, Sayı:2-3, s:185-192, Bornova-İZMİR.
- 1994, KAVAS,G.,AKBULUT,N.Rekombinant DNA Eldesinde Bakteriyofajlarin Önemi. (II): Genetik Madde Aktariminda Transdüksiyon Mekanizmasinin Önemi ve Süt Teknolojisindeki Önemi. E.Ü.Ziraat Fakültesi Dergisi, Cilt:32, Sayi:1, s: 199-205, Bornova-IZMIR.
- 1994, AKBULUT,N. Ö.KINIK, G.KAVAS. Patojen Bakterilerin Dondurmada Canlı Kalma Sürelerinin Tespiti Üzerinde Bir Araştırma Gıda Teknolojisi Derneği, Cilt:19, Sayı: 6' dan ayrı basım, s: 389-391, ANKARA.
- 1994, AKBULUT,N. KINIK,Ö., KAVAS,G. A Comparison of Various Solid Media For İsolation of Yersinia Enterocolitica. E.Ü.Ziraat Fakültesi Dergisi, Cilt:31, Sayı:2-3, s: 147-152, Bornova-İZMİR.
- 1993, KAVAS G, AKBULUT N. Bacteriophage Problems İn Starter Cultures. The Lactic Acid Bacteria. S: 27-29.
- 1993, AKBULUT,N., KINIK,Ö., KAVAS,G. Patojen Bakterilerin Beyaz Peynirde Canlı Kalma Sürelerinin Tespiti Üzerinde Bir Araştırma. (A Study On The Survival Fate of Some Pathogenes In White Pickled Cheese.) E.Ü.Ziraat Fakültesi Dergisi, Cilt:30, Sayı:1-2, s:111-118, Bornova-İZMİR.
- 1993, KAVAS,G., AKBULUT,N.Izmir Ilinde Satılan Sokak Sütlerinin Fiziksel-Kimyasal Özellikleri Üzerinde Bir Araştırma. E.Ü.Ziraat Fakültesi Dergisi, Cilt:30, Sayı:1-2, s:81-88, Bornova-İZMİR.(Yüksek Lisans Tezinden
- 1993, AKBULUT,N., KAVAS,G.Izmir Ilinde Satılan Sokak Sütlerinin Mikrobiyolojik Özellikleri Üzerinde Bir Araştırma . E.Ü. Ziraat Fakültesi Dergisi, Cilt:30, Sayı:1-2, s:89-96, Bornova-İZMİR. (Yüksek Lisans Tezinden)
- 1990, AKBULUT,N.,KINIK,Ö.,KAVAS,G.Campylobacter ve Süt Teknolojisindeki Önemi. E.Ü.Ziraat Fakültesi Dergisi, Cilt:27,Sayı:3, s:213-229, Bornova-IZMIR.

Diğer Dergiler ve Medyalardaki Yayınları (29 adet)- 23 Ocak 2015'de KANALTÜRK TV VE MİLLET GAZETESİNDE "DEVE SÜTÜ" İLE İLGİLİ GAZETE HABERİ VE RÖPORTAJ
- 07.07.2014 tarihinde KANALTÜRK' DE yayınlanan "Dolu Dolu Anadolu" Programında, "DEVE SÜTÜ VE YARARLARI" İSİMLİ RÖPORTAJ
- 22-25 Ocak 2012 tarihinde KKTC Türk tabibler Birliğinin Davetlisi olarak "Süt Endüstrisinde Hijyen ve Sanitasyon" konusunda üreticiler ile birlikte Bir Atölye çalışmasına Davet.
- 24 Ocak 2012 tarihinde KKTC' de Kıbrıs Gazetesinde "Süt Üretiminde Dikkat edilecek Konular" isimli bir röpörtaj.
- 24 OCAK 2012 tarihinde KKTC' de Kıbrıs Genç TV' de "Süt ve Aflatoksinler" isimli bir canlı yayın programı.
- 9 ŞUBAT 2012 tarihinde Radyo Ege Kampüste "Süt ve Önemi" isimli canlı radyo konuşması
- 24 OCAK 2012 KKTC' de Öğretmen radyosunda "Süt ve Gıda Mevzuatı" konulu canlı yayın konuşması.
- EKİM 2002: KALEM gazetesinde (Sayfa:10) "Sokak Sütleri sağlığı Tehtid Ediyor" başlıklı bir yazı
- AĞUSTOS 2002-YENİ EKONOMİ gazetesinde "Sokak Sütleri Tüketici sağlığını Tehtid Ediyor" başlıklı bir yazı
- KAVAS, G. 2000. Editöre Mektup. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, HAZİRAN sayısı, Sayı: 2000-06, Yıl: 6, Sayfa: .İSTANBUL
- 7 TEMMUZ 1999 tarihinde MİLLİYET gazetesinde "Peynire Dikkat" isimli bir yazı.
- 15 ARALIK 1998 EGE TV' de TÜKETİCİ DOSYASI PROGRAMINDA "Sokak Sütçülüğü" konusunda canli tartişma programi
- 27 KASIM 1998: CUMHURİYET gazetesinde "Açık Olarak Satılan Sütler Sağlığa Zararlı" isimli bir yaz
- 17 KASIM 1998 TÜRKİYE gazetesinde (sayfa: 5)"Açık Sütü Tercih Ediyoruz". Isimli bir yazı.
- 19 NİSAN 1994 YENİ ASIR gazetesinde, "Sokak Sütlerine Dikkat" isimli bir yazı.
- 1 NİSAN 1994, Sayi no: 35, Sayfa: 11, KALEM (Ege Üniversitesi Gazetesi) gazetesinde, "Sokak Sütlerine Dikkat" isimli bir röpörtaj yazisi.
-  23 MAYIS 1993 TRT-1'de "Yasayan EGE" programinda "Izmir ili Sokak Sütçülügü" konulu canlı konusma programi.
- 1991, 1 HAZİRAN 1994 TRT-1' de "Yaşayan Ege" programında "İzmir İlindeki Sokak Sütçülüğünün Durumu" isimli canlı konuşma programı
- 0, Izmir Ilinde Satilan Sokak Sütlerinin Fiziksel, Kimyasal ve Mikrobiyolojik Özelliklerinin Belirlenmesi Üzerine Bir Arastirma. Yüksek Lisans tezi (1991)
- 0, Faja Dayanikli Yogurt Kültürü Elde Edilmesi Üzerine Bir Arastirma. (1997) DOktora Tezi
- 17 KASIM 1998 ZAMAN gazetesinde (sayfa: 20) " Sokak Sütü hala Revaçta" isimli bir yazı.
- 23 MAYIS 2002- DÜNYA Gazetesinde " Süt Sektöründeki En Büyük Sorun Örgüt Eksikliği" isimli bir röpörtaj
- 9 OCAK 2001-DÜNYA GAZETESİ: Sokak Sütçülüğüne AB kıskacı
- 22 AĞUSTOS 2002 ZAMAN GAZETESİ' inde: Sokak Sütleri Halk Sağlığını Tehtid Ediyor" başlıklı yazı
- 21 AĞUSTOS 2002 NTV HABER' de: "Sokak Sütleri Tüketici Sağlığını Tehtid Ediyor" başlıklı bir yazı
- 13 KASIM 2002-GAZETEM gazetesinde "Sokakta Satılan Sütler Sağlığı Tehtid Ediyor" başlıklı bir yazı
- 26 ARALIK 2002-ZAMAN gazetesinde "Sokak Sütleri sağlığı Tehtid Ediyor" başlıklı bir yazı
- 15.01.2007 Yenigün Gazetesinde 'Sokak Sütlerinin Değerlendirilmesi' konulu bir yazı
- 22.01.2007 tarihinde SKY TV' de Haber Aktif Canlı yayın programında Sokak Sütlerinin geleceği konulu tartışma programı

Uluslararası Toplantılarda Sunulan Bildirileri (23 adet)- SAYGILI, D., KAVAS, G., KAVAS, N., 2015. Anne Sütü ve Cytomegalovirüs. 5. Gıda Güvenliği Kongresi, p:101, 7-8 Mayıs 2015, İstanbul. Poster no: 042).
- SAYGILI, D., KAVAS, G., KAVAS, N., 2015. Güvenli Üretim, Güvenilir Gıda. 5. Gıda Güvenliği Kongresi, p:102, 7-8 Mayıs 2015, İstanbul. Poster no: 043).(
- SAYGILI, D., KAVAS, G., KAVAS, N., 2015. Sağılıklı Yaşam için Güvenilir Gıda. 5. Gıda Güvenliği Kongresi, p:162, 7-8 Mayıs 2015, İstanbul. Poster no: 133).
- KAVAS, N., KAVAS, G., BALKIR, P., 2011. Lactic acid bacteria as food biopreservatives. International Food Congress. Novel Approaches in Food Industry. 26-29 May 2011. p: 90.Çeşme,İzmir,Turkey.(Poster sunum).
- KAVAS, N., KAVAS, G., 2011. Secretory immunoglobulin a-one of the anti-infective agents in the morher’s milk. International Food Congress. Novel Approaches in Food Industry. 26-29 May 2011. p: 905. Çeşme,İzmir,Turkey.(Poster sunum).
- KAVAS, G., KAVAS, N., 2011. Food components affecting cognitive development and brain development. International Food Congress. Novel Approaches in Food Industry. 26-29 May 2011. p: 906. Çeşme,İzmir,Turkey. (Poster sunum).
- KAVAS, N., KAVAS, G. 2011. Use of Nano-emulsion in food. 4 th International Congress on Food and Nutrition. the SAFE consortium 3 rd SAFE Consortium International Congress on Food Safety. 12-14October 2001. İstanbul-Turkey. (Poster No: 020)
- KAVAS, N., KAVAS, G. 2011. Application of nanotechnology in food packaging. 4 th International Congress on Food and Nutrition. the SAFE consortium 3 rd SAFE Consortium International Congress on Food Safety. 12-14October 2001. İstanbul-Turkey. (Poster No: 226)
- KAVAS, N, KAVAS, G.2010. Modification of Cow's Milk to Mimic Human Breast Milk Through the Use of Transgenic Technologies V th International Bioengineering Congress. 16-19 June 2010. Tepekule Convention Center.İzmir.Turkey.P: 156.P-BGE018 (Abstracts-Poster)
- KAVAS,N., KAVAS,G.2010.'DESIGNER" MILK. 1st International Congress on Food Technology: p:96: November 03-06, 2010 Antalya / Turkey( Poster No:134)
- KAVAS, G., KAVAS, N.2010. NANOTECHNOLOGY APPLICATIONS IN FOOD 1st International Congress on Food Technology: P: 479. November 03-06, 2010 Antalya / Turkey (Poster No:669)
- KAVAS,G., KAVAS,N.2010. BIOLOGICAL AND HEALTH EFFECT OF k-CASEIN MACROPEPTIDE 1st International Congress on Food Technology: P. 181. November 03-06, 2010 Antalya / Turkey(Poster No:255)
- KAVAS,G.,KAVAS,N.2010. EFFECTS OF PULSED ELECTRIC FIELDS ON BIOACTIVE COMPOUNDS IN FOODS 1st International Congress on Food Technology:P: 180. November 03-06, 2010 Antalya / Turkey (Poster NO:254)
- KAVAS, G., KAVAS, N., KINIK, Ö.2009. Antiviral and Antibacterial avtivity of milk proteins and peptides. 3rd International Congress on Food and Nutrition. 22-25 April 2009. Antalya, Turkey. (Poster No: 051).
- KAVAS, G., KAVAS, N., KINIK, Ö.2009. Long-Chain Polyunsaturated Fatty Acids and Folate in Psychiatric Disease. 3rd International Congress on Food and Nutrition. 22-25 April 2009. Antalya, Turkey. (P 116).
- ÇELİKEL, N, KAVAS, G., KINIK, Ö., GÖNÇ, S. 2006.Süt Ürünlerinde Genetik Modifiye Starter Mikroorganizmaların Kullanımı. 18. Ulusal Biyoloji Kongresi. (Uluslar arası Katılımlı). 26-30 Haziran 2006. Kuşadası-Aydın. (Poster)
- ÇELİKEL, N, KAVAS, G., KINIK, Ö., GÖNÇ, S.2006.Sphingolipids: Metabolism and Implication for Health. V. International Nurtition and Dietetics Congress). 12-15 Nisan/April 2006. S: 293-294. Hacettepe Üniv. Kültür Merkezi. Ankara. (Poster No: 078).
- KAVAS, G., KINIK, Ö., GÖNÇ, S., ÇELİKEL, N. 2006. Microalg as Neutracetical . V. International Nurtition and Dietetics Congress) 12-15 Nisan/April 2006, S: 281-282. Hacettepe Üniv. Kültür Merkezi. Ankara. (Poster No: 061).
- GURSOY,O., CELİKEL, N., KAVAS, G., KINIK, Ö., GONÇ, S. 2006. Soy-Based Foods And Soybean Isoflavons And Health . 2 nd International Congress on Functional Foods and Nutraceuticals. 4-6 Mayıs 2006. PP 06028, S: 71, İstanbul. (Poster No: PP 06028).
- 2006, H.UYSAL, S.KILIÇ, G.KAVAS, Z.GULEY, N.ÇELİKEL. Effect of Proteolytic Enzymes and Lacric Cultures en Formation of Biogenic Amines During İzmir Tulum Cheese Ripening. 8th Symposium on Lactic Acid Bacteria, Egmond aan Zee, The Netherlands, August 28 to September 1, 2005.
- ÇELİKEL, N., GÜRSOY, O., KAVAS, G., KINIK, Ö. Bioactive Properties And Physicological Role Of Lactoferrin. TUBİTAK MRC Ist. International Food and Nutrition Cong. 15-18 Haziran 2005. İstanbul.(Poster)
- H.KESENKAŞ, H. UYSAL, S. KILIÇ, G. KAVAS, N. AKBULUT. 2005.Some Properties of Set Yoghurt Made From Caprine Milk and Bovine-Caprine Milk Mixtures Fortified by Ultrafilitration or the addition of skim milk powder. 8th Symposium on Lactic acid Bacteria. FEMS Egmond aan Zee, Rhe Netherlands, August 28 to September 1, 2005.
- KAVAS, G, AKBULUT, N.,1993. Bacteriophage Problems In Starter Cultures. The Lactic Acid Bacteries Computure Conferance. 1May-30June - Sweeden.

Ulusal Toplantılarda Sunulan Bildirileri (43 adet)- KAVAS, N., KAVAS, G. 2012. Sütün Bileşiminde bulunan Nöramik Asit ve Önemi. Türkiye 11. Gıda Kongresi, 10-12 Ekim 2012. Mustafa Kemal Üniversitesi, Hatay. S: 209. (Poster No: 218).
- KAVAS, G., KAVAS, N. 2011. Gıda ve Çevre İnteraksiyonları. 7. Gıda Mühendisliği Kongresi. 24-26 Kasım 2011. Ankara. (Sözlü Bildiri).
- KAVAS, N., KAVAS, G. 2011. Süt Endüstrisinde Biyokoruma Uygulamaları. 7. Gıda Mühendisliği Kongresi. 24-26 Kasım 2011. Ankara. (Poster Bildiri).
- KAVAS, N., KAVAS, G. 2011. Gıda ve Parazitler. 4. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi. 13-16 Ekim 2011. s: 242.Antalya (poster No: 57)
- KAVAS, G., KAVAS, N. Sütün Üretilmesinde Ve Tüketiciye Ulaştırılmasında Dikkat Edlmesi Gerekli Hijyen Kuralları. 3. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi. 14-16 Mayıs 2009. Bursa. (PM 37).
- KAVAS, G., KAVAS, N. Beyin Fonksiyonlarının İyileştirilmesinde ve YenidoğanlardaDokozahekzaenoik Asidin (DHA) Önemi. Pamukkale Süt ve Süt Ürünleri Sempozyumu. 21-23 Mayıs 2009. s: 67-68. Pamukkale Üniv., Kongre ve Kültür Merkezi, Kınıklı, Denizli.(Poster sunum)
- KAVAS, G., KAVAS, N. Seratoninin Önemi ve Sütteki Bazı Amino Asitler ile Vitaminlerin Sentezdeki Rolleri. Pamukkale Süt ve Süt Ürünleri Sempozyumu. 21-23 Mayıs 2009. s: 69-70. Pamukkale Üniv., Kongre ve Kültür Merkezi, Kınıklı, Denizli.(Poster sunum)
- KAVAS, G. 2008. Mikroorganizmalara Genel Bir Bakış. Temel ve Endüstriyel Mikrobiyoloji Eğitim Sempozyumu, 6-7 Mart-2008, E.Ü. Temel ve Endüstriyel Mikrobiyoloji Ana Bilim Dalı, E.Ü. Kültür Sanat Salonu. (Sunulu)
- KAVAS, G. Sağım Hijyeni ve Sütü Soğutmanın Önemi Gönen Süt Günleri. 14.04.2007. 2 oturum. İlçe Tarım Müd. Sinema salonu. Balıkesir-Gönen.
- KAVAS, G. II. Süt Ve Süt ürünleri Sempozumu.Üreticiden Tüketiciye Ulaşım Zincirinde Temizlik ve Dezenfeksiyon.5. Aralık, IV. Oturum.Sözlü. 5-6 Aralık2007. E.Ü. Ziraat Fak. Feyzi Önder Konferans Salonu. İzmir-Bornova.
- KAVAS, G., KAVAS, N. Süt Ve Ürünlerinde Kolesterol Oksidasyon Ürünleri (COPS). 5. Gıda Mühendisliği Kongresi. 08-10 Kasım 2007. S:473-476.Ankara. (Poster)
- KAVAS, G., KAVAS, N., GÖNÇ, S., KINIK, Ö.Süt Teknolojisinde Pulse Elektrik Alan Uygulamaları. 5. Gıda Mühendisliği Kongresi. 08-10 Kasım 2007. S: 477-480. Ankara. (Poster)
- KAVAS, G., KAVAS, N., KINIK, Ö.Süt Serum Proteinlerinin Antioksidan Etkileri. 5. Gıda Mühendisliği Kongresi. 08-10 Kasım 2007. S: 481-482. Ankara. (Poster)
- Kılıç, S., Uysal, H., Kavas, G., Üren, A., Güley, Z., Kavas, N., İzmir Tulum Peynirinde Starter Kültür Kullanımının Biyojen Amin Oluşumuna Etkisi. XV. Ulusal Biyoteknolojisi Kongresi. 28-31Ekim 2007 Antalya. S: 393-396. (Sözlü)
- ÇELİKEL, N., KINIK, Ö., SIDDIK, G., KAVAS, G., Mikroorganizmalar ve Mikroalglerin Gıdalarda Renk Verici Madde (Pigment ) Kaynağı Olarak Kullanımı. Türkiye 9. Gıda Kongresi. 24-26 Mayıs 2006, s:447-449. Bolu. (Poster).
- SIDDIK, G., KINIK, Ö., KAVAS, G., ÇELİKEL, N.Peynirlerin Mikrobiyal Ekolojisinde Bulunan Bakteriler ve İşlevleri. Türkiye 9. Gıda Kongresi. 24-26 Mayıs 2006, s:877-878. Bolu. (Poster).
- KAVAS, G., ÇELİKEL, N., KINIK, Ö., GÖNÇ, S. Peynir, Peynir Suyunun Fosfor İçeriği Ve İnsan Sağlığı Üzerindeki Etkileri. Türkiye 9. Gıda Kongresi. 24-26 Mayıs 2006, s:197-200. Bolu. (Poster).
- KAVAS, G., ÇELİKEL, N., KINIK, Ö., GÖNÇ, S.İnek Sütü Proteinlerine Bağlı Allerji Olgusu. Türkiye 9. Gıda Kongresi. 24-26 Mayıs 2006, s:19-22. Bolu. (Sözlü).
- 2005.ÇELİKEL, N., KAVAS, G., KINIK, Ö. Bazı Patojenlerin İnaktivasyonunda Portakal, Adaçayı Ve Kekik Esansiyel Yağlarının Kullanım Olanakları. IV. Ulusal Sindirim Yolu ile Bulaşan İnfeksiyonlar Sempozyumu. 16-20 Mayıs 2005. MERSİN.(Sunulu)
- GÜRSOY,O., ÇELİKEL, N., KAVAS, G., KINIK, Ö.Gıdalarda Bulunan Genetik Modifiye Probiyotikler. GIDA KONGRESİ. 19-21 Nisan 2005.İZMİR.(Poster).
- ÇELİKEL, N., KAVAS, G., KINIK, Ö. Süt Ve Ürünlerinin Helicobacter Pylori Üzerindeki Antibakteriyel Etkisi. IV. Ulusal Sindirim Yolu ile Bulaşan İnfeksiyonlar Sempozyumu. 16-20 Mayıs 2005. MERSİN.(Poster).
- KAVAS, G. Bakteriyofaj nedir ? Neden önemlidir ? Nasıl Belirlenir ? Süt Endüstrsinde Saf Kültürün Önemi, Uygulamadaki Sorunları ve Çözüm Yolları Eğitim Semineri. E.Ü. Ziraat Fak. Süt Tekn. Böl. 31 Mayıs 2005. İzmir
- . KILIÇ, S., UYSAL, H., KAVAS, G., AKBULUT, N., KESENKAŞ, H.Keçi Sütünden Yapılan İzmir Tulum Peynirinin Özellikleri. 26-27 Mayıs 2005 Süt Keçicililiği Sempozyumu. S: 165-171.İzmir. (Sunulu).
- KILIÇ, S., UYSAL, H., KAVAS, G., AKBULUT, N., KESENKAŞ, H.Keçi Sütünden Ultrafilitrasyonla Üretilen Kuarkın Özellikleri ve Keçi Sütünden Yapılan İzmir Tulum Peynirinin Özellikleri 26-27 Mayıs 2005 Süt Keçicililiği Sempozyumu. S: 181-185. İzmir.(Sunulu).
- ÇELİKEL,N.,KAVAS, G., GÜRSOY,O., KINIK, Ö. İnsan Sütünün Probiyotik Mikroflorası: Biyoterapötik Ajanlar. 14. BİYOTEKNOLOJİ KONGRESİ. 31 AĞUSTOS - 2 EYLÜL 2005 , ESKİŞEHİR. (Poster).
- KAVAS, G., ÇELİKEL, N. Genetik Madde Aktarımında Bakteriyofajların Kullanımı ve Süt Endüstrisindeki Uygulamaları. 2. Ulusal Viroloji Kongresi. Sf: 240, Sözel sunum: 12.13-17 EYLÜL 2005. Kemer-Antalya (Sunulu).
- KAVAS, G., GÜRSOY, O., ÇELİKEL, N., KINIK, Ö. İnsan Sağlığı Açısından Gıda Kaynaklı Viruslara Bir Bakış. 2. Ulusal Viroloji Kongresi. Sf: 233, Sözel sunum: 06.13-17 EYLÜL 2005. Kemer-Antalya (Sunulu).
- KAVAS, G. Türkiye Süt Endüstrisinin Sorunları, Sokak Sütçülüğünün Yeri Ve Beklentiler. Gıda Müh. 4. Kongresi. 29 Eylül-1 Ekim 2005. Sf:27-43.Ankara. (Çağrılı Bildiri).
- KAVAS, G., KINIK, Ö., ÇELİKEL, N. Su Ve Gıda Yolu İle Bulaşan Hayvansal Parazitler. . Gıda Müh. 4. Kongresi. 29 Eylül-1 Ekim 2005.Sf:229-241. Ankara. (Poster).
- ÇELİKEL, N., KAVAS, G., KINIK, Ö. Türkiye’ de Yetişen Bazı Şifalı Bitkilerin İnvitro Koşullarda Antibakteriyel Özellikleri. Gıda Müh. 4. Kongresi. 29 Eylül-1 Ekim 2005.Sf:219-228. Ankara. (Poster).
- KAVAS, G., Süt ve Süt Ürünleri Sempozyumu Üreticiden Tüketiciye Ulaşım Zincirinde Temizlik ve Dezenfeksiyon. İzmir Ticaret Odası. 22 Aralık 2005.
- KAVAS, G., ÇELİ:KEL, N. İ:nek Sütü Proteinlerinin Antikanserojenik Özellikleri. Türkiye 8. Gı:da Kongresi, 26-28 MAYIS 2004 Uludağ: Üniv., Ziraat Fak., Gı:da Müh. Böl. 16059-Görükle-BURSA. (Poster).
- KAVAS, G., KINIK, Ö.İ:nek Sütü Ve Peynir Suyu Proteinindeki Esensiyel Amino Asitlerin Beyin Fonksiyonlari, Psikiyatrik Hastaliklar Ve Süte Uygulanan Teknolojik Parametrelerle Olan İ:liş:kileri. Türkiye 8. Gı:da Kongresi Sekreterliğ:i, 26-28 MAYIS 2004. Uludağ: Üniv., Ziraat Fak., Gı:da Müh. Böl. 16059-Görükle-BURSA. (Sözlü).
- YÜCEL, U., KAVAS, G. Mikrobiyal Polimerlere Bir Bakış. SEYES-2003-Süt Endüstrisinde Yeni Eğilimler Sempozyumu. Bidiriler Kitabı. s: 403-407.E.Ü. Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü. 22-23 MAYIS-2003. İZMİR. (POSTER)
- KILIÇ, S., KAVAS, G., UYSAL, H.Süt Teknolojisi Açisindan Psikrotrof Bakteriler VI. Süt ve Süt Ürünleri Sempozyumu. "Süt Ve Ürünleri Mikrobiyolojisi ve Katki Maddeleri". 22-23 MAYIS 2000. TEKIRDAG.(POSTER). S:431-442.
- KINIK, Ö, KAVAS, G., UYSAL, H.,KESENKAS,H. Süt Hijyeni Açısından Çiğ Süt Kalitesinin Önemi. VI. Süt ve Süt Ürünleri Sempozyumu. "Süt Ve Ürünleri Mikrobiyolojisi ve Katkı Maddeleri". 22-23 MAYIS 2000. TEKİRDAĞ (SUNULU). S: 19-28.
- KINIK, Ö., KAVAS, G., YILMAZ, E.Mycobacterium paratuberculosis ve Süt Teknolojisindeki Önemi. VI. Süt ve Süt Ürünleri Sempozyumu. "Süt Ve Ürünleri Mikrobiyolojisi ve Katki Maddeleri". 22-23 MAYIS 2000. TEKIRDAĞ. (POSTER). S: 412-421.
- UYSAL, H., KAVAS, G., KINIK, Ö.Türkiyede Üretilen Geleneksel Süt Ürünleri. GAP I., Tarim Kongresi, 26-28 MAYIS 1999, s: 254, SANLI URFA
- UYSAL,H., KINIK, Ö., KARAGÖZLÜ, C., KAVAS, G.Avrupa Birligi Sürecinde Türkiye Sütçülügünün Bugünkü Durumu Karadeniz Bölgesinde, Tarimsal Üretim Ve Pazarlama Sempozyumu. 15-16 EKIM 1999. s: 243-248. SAMSUN.
- UYSAL,H., KARAGÖZLÜ, C.,KAVAS, G., KINIK, Ö.Karadeniz Bölgesinde Üretilen Yöresel Süt Ürünleri. Karadeniz Bölgesinde, Tarimsal Üretim Ve Pazarlama Sempozyumu. 15-16 EKIM 1999. 89-93. SAMSUN
- KINIK,Ö.,KAVAS,G.,KARAGÖZLÜ,C.,UYSAL,H.Süt Hijyeni Ve Güvenligi Açisindan Çig Süt Kalitesinin Önemi. Karadeniz Bölgesinde, Tarimsal Üretim Ve Pazarlama Sempozyumu. 15-16 EKIM 1999. 248-253. SAMSUN
- KARAGÖZLÜ,C., KAVAS,G.,Süt isletmelerinde Bilgisayar Destekli Üretimin Uygulanabilirligi. Tarimda Bilgisayar Uygulamalari Sempozyumu, 5-7 Ekim 1994, E.Ü.Ziraat Fakültesi, IZMIR
- AKBULUT,N., KAVAS,G.Yogurt Teknolojisinde Bakteriyofajlarin Önemi ve Alinmasi Gerekli Tedbirler. III.Milli Süt ve Süt Ürünleri Sempozyumu, 2-3 Haziran 1994, Milli Prodüktivite Merkezi yayinlari No: 548, s: 313-323, ISTANBUL.

İndeksli Yayınlarını Kaynak Gösteren Yayınlar (64 adet)- 2013, Antibacterial Potentials of the Crude Dichloromethane Extract of Garcinia kola (Heckle) Seeds against some Listeria species Isolated from Wastewater Effluents Author(s): Dambudzo, Penduka; Anthony, Okoh I. Source: JOURNAL OF PURE AND APPLIED MICROBIOLOGY Volume: 7 Issue: 2 Pages: 1055-1063 Published: JUN 2013
- 2013, Improving quality characteristics of reduced and low fat Turkish white cheeses using homogenized cream Author(s): Karaman, Ayse Demet; Akalin, Ayse Sibel Source: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY Volume: 50 Issue: 2 Pages: 503-510 DOI: 10.1016/j.lwt.2012.08.017 Published: MAR 2013
- 2013, Effect of gum tragacanth on the rheological and functional properties of full-fat and half-fat Cheddar cheese Author(s): Cooke, Darren R.; Khosrowshahi, Asghar; McSweeney, Paul L. H.Source: DAIRY SCIENCE & TECHNOLOGY Volume: 93 Issue: 1 Pages: 45-62 DOI: 10.1007/s13594-012-0088-z Published: JAN 2013
- 2013, : Physicochemical and sensory properties of fermented dairy beverages made with goat's milk, cow's milk and a mixture of the two milks Author(s): Leite Gomes, Jacieny Janne; Duarte, Andreza Moraes; Malveira Batista, Ana Sancha; et al.Source: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY Volume: 54 Issue: 1 Pages: 18-24 DOI: 10.1016/j.lwt.2013.04.022 Published: NOV 2013
- 2013, Physicochemical and sensory properties of fermented dairy beverages made with goat's milk, cow's milk and a mixture of the two milks Author(s): Leite Gomes, Jacieny Janne; Duarte, Andreza Moraes; Malveira Batista, Ana Sancha; et al.Source: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY Volume: 54 Issue: 1 Pages: 18-24 DOI: 10.1016/j.lwt.2013.04.022 Published: NOV 2013
- 2013, Cream cheese as a symbiotic food carrier using Bifidobacterium animalis Bb-12 and Lactobacillus acidophilus La-5 and inulin Author(s): Alves, Larissa L.; Richards, Neila S. P. S.; Mattanna, Paula; et al.Source: INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY Volume: 66 Issue: 1 Pages: 63-69 DOI: 10.1111/j.1471-0307.2012.00880.x Published: FEB 2013
- 2013, COMMERCIAL PROBIOTIC LACTOBACILLUS SP CULTURES (LB. PARACASEI, LB. CASEI AND LB. ACIDOPHILUS) IN FERMENTED DRINKS MADE FROM GOAT'S MILK Author(s): Mituniewicz-Malek, Anna; Dmytrow, Izabela; Balejko, Jerzy; et al.Source: ZYWNOSC-NAUKA TECHNOLOGIA JAKOSC Volume: 20 Issue: 3 Pages: 99-110 Published: 2013
- 2012, Effect of starter culture and inulin addition on microbial viability, texture, and chemical characteristics of whole or skim milk Kefir Author(s): Montanuci, Flavia Daiana; Pimentel, Tatiana Colombo; Garcia, Sandra; et al. Source: CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Volume: 32 Issue: 4 Pages: 850-861 DOI: 10.1590/S0101-20612012005000119 Published: OCT-DEC 2012
- 2012, Effects of apple and lemon dietary fibers on some characteristics of low fat kefir Author(s): Demir, Cansu; Kinik, Ozer; Yerlikaya, Oktay; et al. Source: MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL Volume: 67 Issue: 4 Pages: 406-410 Published: 2012
- 2012, Antibacterial effect of essential oregano oil (Lippia berlandieri) on pathogenic bacteria of shrimp Litopenaeus vannamei Author(s): Hilda Gracia-Valenzuela, Martina; Orozco-Medina, Cesar; Molina-Maldonado, Carmen Source: HIDROBIOLOGICA Volume: 22 Issue: 3 Pages: 201-206 Published: DEC 2012
- 2012, The inhibitory effect of oregano extract on the growth of Aspergillus spp. and on sterigmatocystin biosynthesis Author(s): Kocic-Tanackov, Suncica; Dimic, Gordana; Tanackov, Ilija; et al. Source: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY Volume: 49 Issue: 1 Pages: 14-20 DOI: 10.1016/j.lwt.2012.04.013 Published: NOV 2012
- 2012, Insecticidal Evaluation of essential oils of Citrus sinensis L. (Myrtales: Myrtaceae) against housefly, Musca domestica L. (Diptera: Muscidae) Author(s): Kumar, Peeyush; Mishra, Sapna; Malik, Anushree; et al. Source: PARASITOLOGY RESEARCH Volume: 110 Issue: 5 Pages: 1929-1936 DOI: 10.1007/s00436-011-2719-3 Published: MAY 2012
- 2012, Antibacterial activity of Lippa citriodora herb essence against MRSA Staphylococcus aureaus Author(s): Ansari, Mahsa; Larijani, Kambiz; Saber-Tehrani, Mohammad Source: AFRICAN JOURNAL OF MICROBIOLOGY RESEARCH Volume: 6 Issue: 1 Pages: 16-19 DOI: 10.5897/AJMRX11.016 Published: JAN 9 2012
- 2012, The Process Parameters for Non-Typical Seeds During Simulated Cold Deep Oil Expression Author(s): Rusinek, Robert; Rybczynski, Rafal; Tys, Jerzy; et al. Source: CZECH JOURNAL OF FOOD SCIENCES Volume: 30 Issue: 2 Pages: 126-134 Published: 2012
- 2012, Starch addition in renneted milk gels: Partitioning between curd and whey and effect on curd syneresis and gel microstructure Author(s): Brown, K. M.; McManus, W. R.; McMahon, D. J.Source: JOURNAL OF DAIRY SCIENCE Volume: 95 Issue: 12 Pages: 6871-6881 DOI: 10.3168/jds.2011-5191 Published: DEC 2012
- 2012, Physicochemical and textural properties of reduced fat Cheddar cheese formulated with xanthan gum and/or sodium caseinate as fat replacers Author(s): Nateghi, Leila; Roohinejad, Shahin; Totosaus, Alfonso; et al.Source: JOURNAL OF FOOD AGRICULTURE & ENVIRONMENT Volume: 10 Issue: 2 Pages: 59-63 Part: 1 Published: APR 2012
- 2012, Acidification kinetics, physicochemical properties and sensory attributes of yoghurts prepared from mixtures of goat and buffalo milks Author(s): Bezerra, Maria F.; Souza, Domingos F. S.; Correia, Roberta T. P.Source: INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY Volume: 65 Issue: 3 Pages: 437-443 DOI: 10.1111/j.1471-0307.2012.00845.x Published: AUG 2012
- 2012, INSTRUMENTAL TEXTURE, SYNERESIS, AND MICROSTRUCTURE OF YOGHURTS PREPARED FROM ULTRAFILTRATED GOAT MILK: EFFECT OF DEGREE OF CONCENTRATION Author(s): Domagala, Jacek Source: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES Volume: 15 Issue: 3 Pages: 558-568 DOI: 10.1080/10942912.2010.492545 Published: 2012
- 2012, The influence of the fortification method and starter culture type on the texture and microstructure of probiotic yoghurts prepared from goat's milk Author(s): Domagala, J.; Wszolek, M.; Dudzinska, A. Source: MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL Volume: 67 Issue: 2 Pages: 172-176 Published: 2012
- 2011, Effect of phenolic compounds on characteristics of strained yoghurts produced from sheep milk Author(s): Ersoz, Erman; Kinik, Oezer; Yerlikaya, Oktay; et al. Source: AFRICAN JOURNAL OF AGRICULTURAL RESEARCH Volume: 6 Issue: 23 Pages: 5351-5359 Published: OCT 19 2011
- 2011, CHEMICAL COMPOSITION AND ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF OREGANO (Lippia palmeri S. WATS) ESSENTIAL OIL Author(s): Magdalena Ortega-Nieblas, Ma; Refugio Robles-Burgueno, Ma; Acedo-Felix, Evelia; et al. Source: REVISTA FITOTECNIA MEXICANA Volume: 34 Issue: 1 Pages: 11-17 Published: JAN-MAR 2011
- 2011, Antimicrobial activity of essential oils against food-borne bacteria evaluated by two preliminary methods Author(s): Dobre, Alina Alexandra; Gagiu, Valeria; Petru, Niculita Source: ROMANIAN BIOTECHNOLOGICAL LETTERS Volume: 16 Issue: 6 Supplement: S Pages: 119-125 Published: 2011
- 2011, Effect of Guar Gum on the Physicochemical, Thermal, Rheological and Textural Properties of Green Edam Cheese Author(s): Oliveira, Nuno M.; Dourado, Fernando Q.; Peres, Antonio M.; et al.Source: FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY Volume: 4 Issue: 8 Pages: 1414-1421 DOI: 10.1007/s11947-010-0324-6 Published: NOV 2011
- 2011, The effect of varying casein/fat ratio on physicochemical and sensory qualities of Feta-type cheese made using buffalo milk Author(s): Kumar, Sanjeev; Kanawjia, Suresh K.; Kumar, Suryamani Source: INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY Volume: 64 Issue: 3 Pages: 380-385 DOI: 10.1111/j.1471-0307.2011.00686.x Published: AUG 2011
- 2011, Influence of a vegetable fat blend on the texture, microstructure and sensory properties of kashar cheese Author(s): Dinkci, N.; Kesenkas, H.; Seckin, A. K.; et al.Source: GRASAS Y ACEITES Volume: 62 Issue: 3 Pages: 275-283 DOI: 10.3989/gya.091810 Published: JUL-SEP 2011
- 2011, Graininess and roughness of stirred yoghurt made with goat's, cow's or a mixture of goat's and cow's milk Author(s): Kucukcetin, A.; Demir, M.; Asci, A.; et al.Source: SMALL RUMINANT RESEARCH Volume: 96 Issue: 2-3 Pages: 173-177 DOI: 10.1016/j.smallrumres.2010.12.003 Published: APR 2011
- 2011, Influence of lactation period on texture, microstructure and susceptibility to syneresis of goat's milk yoghurt Author(s): Domagala, J.Source: MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL Volume: 66 Issue: 1 Pages: 29-32 Published: 2011
- 2011, Inulin and probiotic concentration effects on fatty and linoleic conjugated acids in cream cheeses Author(s): Alves, Larissa de Lima; Pereira dos Santos Richards, Neila Silvia; Barros Mariutti, Lilian Regina; et al.Source: EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY Volume: 233 Issue: 4 Pages: 667-675 DOI: 10.1007/s00217-011-1558-x Published: OCT 2011
- 2011, Graininess and roughness of stirred yoghurt made with goat's, cow's or a mixture of goat's and cow's milk Author(s): Kucukcetin, A.; Demir, M.; Asci, A.; et al.Source: SMALL RUMINANT RESEARCH Volume: 96 Issue: 2-3 Pages: 173-177 DOI: 10.1016/j.smallrumres.2010.12.003 Published: APR 2011
- 2011, Comparison between organic and conventional goat yoghurts marketed in Italy Author(s): Bilancia, Maria T.; Caponio, Francesco; Summo, Carmine; et al.Source: MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL Volume: 66 Issue: 1 Pages: 65-68 Published: 2011
- 2011, Chemical composition of natural bio-yoghurts during their storage Author(s): Kudelka, Wanda Source: MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL Volume: 66 Issue: 1 Pages: 37-39 Published: 2011
- 2010, Chrpova D, Kourimska L, Gordon MH, et al. Antioxidant Activity of Selected Phenols and Herbs Used in Diets for Medical Conditions CZECH JOURNAL OF FOOD SCIENCES 28 4 317-325 2010
- 2010, The effect of fat replacers on chemical and textural properties of white brined cheese Author(s): Arslan S, Topcu A, Saldamli I Source: MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL Volume: 65 Issue: 3 Pages: 277-280 Published: 2010
- 2010, Utilization of Interesterified Fat in the Production of Turkish White Cheese Author(s): Arslan S, Topcu A, Saldamli I, et al. Source: FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY Volume: 19 Issue: 1 Pages: 89-98 Published: FEB 2010
- 2010, Effect of using different probiotic cultures on properties of Torba (strained) yoghurt Author(s): Kesenkas H Source: MLJEKARSTVO Volume: 60 Issue: 1 Pages: 19-29 Published: JAN-MAR 2010
- 2010, Physicochemical and sensory properties of stirred skim milk yoghurt as influenced by glucono-delta-lactone and dry matter Author(s): Kucukcetin A, Demir M, Milci S Source: MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL Volume: 65 Issue: 2 Pages: 183-187 Published: 2010
- 2010, Antioxidant Activity of Selected Phenols and Herbs Used in Diets for Medical Conditions Author(s): Chrpova, Diana; Kourimska, Lenka; Gordon, Michael Harry; et al. Source: CZECH JOURNAL OF FOOD SCIENCES Volume: 28 Issue: 4 Pages: 317-325 Published: 2010
- 2010, Utilization of Interesterified Fat in the Production of Turkish White Cheese Author(s): Arslan, Seher; Topcu, Ali; Saldamli, Ilbilge; et al.Source: FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY Volume: 19 Issue: 1 Pages: 89-98 DOI: 10.1007/s10068-010-0013-2 Published: FEB 2010
- 2010, The effect of fat replacers on chemical and textural properties of white brined cheese Author(s): Arslan, Seher; Topcu, Ali; Saldamli, IlbilgeSource: MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL Volume: 65 Issue: 3 Pages: 277-280 Published: 2010
- 2010, Physicochemical and sensory properties of stirred skim milk yoghurt as influenced by glucono-delta-lactone and dry matter Author(s): Kucukcetin, A.; Demir, M.; Milci, S.Source: MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL Volume: 65 Issue: 2 Pages: 183-187 Published: 2010
- 2010, Effect of using different probiotic cultures on properties of Torba (strained) yoghurt Author(s): Kesenkas, Harun Source: MLJEKARSTVO Volume: 60 Issue: 1 Pages: 19-29 Published: JAN-MAR 2010
- 2010, Effect of using different probiotic cultures on properties of Torba (strained) yoghurt Author(s): Kesenkas, Harun Source: MLJEKARSTVO Volume: 60 Issue: 1 Pages: 19-29 Published: JAN-MAR 2010
- 2009, Atri M, Chehregani A, Yousefi S, et al. Chemical composition and antibacterial activity of essential oils from different populations of Artemisia incana (Asteraceae) from Iran PLANTA MEDICA 75 9 938-938 JUL 2009.
- 2009, The characterization of the physicochemical and sensory properties of full-fat, reduced-fat, and low-fat ovine and bovine Halloumi Author(s): Lteif L, Olabi A, Baghdadi OK, et al. Source: JOURNAL OF DAIRY SCIENCE Volume: 92 Issue: 9 Pages: 4135-4145 Published: SEP 2009
- 2009, Reduction of Sodium and Fat Levels in Natural and Processed Cheeses: Scientific and Technological Aspects Author(s): Johnson ME, Kapoor R, McMahon DJ, et al. Source: COMPREHENSIVE REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND FOOD SAFETY Volume: 8 Issue: 3 Pages: 252-268 Published: JUL 2009
- 2009, The effect of using a vegetable fat blend on some attributes of kashar cheese Author(s): Kesenkas H, Dinkci N, Seckin AK, et al. Source: GRASAS Y ACEITES Volume: 60 Issue: 1 Pages: 41-47 Published: JAN-MAR 2009
- 2009, Sensorial acceptance and characterization of goat's milk frozen yogurt with addition of probiotic culture and prebiotic Author(s): Alves LD, Richards NSPDS, Becker LV, et al. Source: CIENCIA RURAL Volume: 39 Issue: 9 Pages: 2595-2600 Published: 2009
- 2009, Instrumental Texture, Syneresis and Microstructure of Yoghurts Prepared from Goat, Cow and Sheep Milk Author(s): Domagala J Source: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES Volume: 12 Issue: 3 Pages: 605-615 Published: 2009
- 2009, Instrumental Texture, Syneresis and Microstructure of Yoghurts Prepared from Goat, Cow and Sheep Milk Author(s): Domagala J Source: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES Volume: 12 Issue: 3 Pages: 605-615 Published: 2009
- 2009, The characterization of the physicochemical and sensory properties of full-fat, reduced-fat, and low-fat ovine and bovine Halloumi Author(s): Lteif, L.; Olabi, A.; Kebbe Baghdadi, O.; et al. Source: JOURNAL OF DAIRY SCIENCE Volume: 92 Issue: 9 Pages: 4135-4145 DOI: 10.3168/jds.2009-2070 Published: SEP 2009
- 2009, Reduction of Sodium and Fat Levels in Natural and Processed Cheeses: Scientific and Technological Aspects Author(s): Johnson, Mark E.; Kapoor, Rohit; McMahon, Donald J.; et al.Source: COMPREHENSIVE REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND FOOD SAFETY Volume: 8 Issue: 3 Pages: 252-268 DOI: 10.1111/j.1541-4337.2009.00080.x Published: JUL 2009
- 2009, The effect of using a vegetable fat blend on some attributes of kashar cheese Author(s): Kesenkas, Harun; Dinkci, Nayil; Seckin, A. Kemal; et al.Source: GRASAS Y ACEITES Volume: 60 Issue: 1 Pages: 41-47 DOI: 10.3989/gya.032408 Published: JAN-MAR 2009
- 2009, Instrumental Texture, Syneresis and Microstructure of Yoghurts Prepared from Goat, Cow and Sheep Milk Author(s): Domagala, Jacek Source: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES Volume: 12 Issue: 3 Pages: 605-615 Article Number: PII 910911239 DOI: 10.1080/10942910801992934 Published: 2009
- 2008, New approaches for cheese technology optimation Author(s): Hinrichs J Source: CHEMIE INGENIEUR TECHNIK Volume: 80 Issue: 8 Pages: 1137-1146 Published: AUG 2008
- 2008, Simplified lexicon to describe flavor characteristics of western European cheeses Author(s): Talavera-Bianchi M, Chambers DH Source: JOURNAL OF SENSORY STUDIES Volume: 23 Issue: 4 Pages: 468-484 Published: AUG 2008
- 2008, Influence of fat replacers on chemical composition, proteolysis, texture profiles, meltability and sensory properties of low-fat Kashar cheese Author(s): Sahan N, Yasar K, Hayaloglu AA, et al. Source: JOURNAL OF DAIRY RESEARCH Volume: 75 Issue: 1 Pages: 1-7 Published: FEB 2008
- 2008, Physicochemical and sensory characteristics of yoghurt produced from mixtures of cows' and goats' milk Author(s): Vargas M, Chafer M, Albors A, et al. Source: INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL Volume: 18 Issue: 12 Pages: 1146-1152 Published: DEC 2008
- 2007, Texture of low-fat Iranian White cheese as influenced by gum tragacanth as a fat replacer Author(s): Rahimi J, Khosrowshahi A, Madadlou A, et al. Source: JOURNAL OF DAIRY SCIENCE Volume: 90 Issue: 9 Pages: 4058-4070 Published: SEP 2007
- 2007, Sensory characteristics of Ezine cheese Author(s): Karagul-Yuceer Y, Isleten M, Uysal-Pala C Source: JOURNAL OF SENSORY STUDIES Volume: 22 Issue: 1 Pages: 49-65 Published: FEB 2007
- 2007, Use of isolated autochthonous starter cultures in yogurt production Author(s): Pourahmad R, Assadi MM Source: INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY Volume: 60 Issue: 4 Pages: 259-262 Published: NOV 2007
- 2007, Technological change and the environmental impacts of food production and consumption - The case of the UK yogurt industry Author(s): Dewick P, Foster C, Green K Source: JOURNAL OF INDUSTRIAL ECOLOGY Volume: 11 Issue: 3 Pages: 133-146 Published: SUM 2007
- 2006, Note: Effect of different cultures on physico-chemical and sensory properties of low-fat herby cheese Author(s): Tarakci Z, Kucukoner E Source: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL Volume: 12 Issue: 5 Pages: 423-428 Published: OCT 2006
- 2005, Effect of some fat replacers on microflora of low-fat Kashar cheese during ripening Author(s): Var I, Sahan N, Kabak B, et al. Source: ARCHIV FUR LEBENSMITTELHYGIENE Volume: 56 Issue: 5 Pages: 114-118 Published: SEP-OCT 2005
- 2005, Effect of substitution of milk fat by some different vegetable oils on the quality of set-type yoghurt Author(s): Yilmaz E, Kinik O, Gursoy O Source: MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL Volume: 60 Issue: 2 Pages: 179-182 Published: 2005
Kitapları (3 adet)- 2006, YAYGIN, H., KILIÇ,S. KAVAS, G., KINIK, Ö., UYSAL, H.Süt Endüstrisinde Starter Kültürler HASAD Yayıncılık
- 2004, UYSAL, H., KINIK, Ö., KAVAS, G. Süt ve Ürünlerinde Uygulanan Duyusal Test Teknikleri. Yardımcı Ders Kitabı. E.Ü. Zir. Fak.Yay No:560. Bornova-İZMİR
- 2000, KINIK,Ö.UYSAL,H.KAVAS,G.Pratik Faj Kontrolü. E.Ü. Ziraat Fakültesi yayı:nları:. No: 539 Yardı:mcı: Ders Kitabı: (Tercüme)

Tamamlanmış Araştırma Projeleri (5 adet)- 2006, Araştırma Projesi, KILIÇ, S., UYSAL, H., KAVAS, G., GÜLEYİ Z., KAVAS, N. İZMİR TULUM PEYNİRİNİN OLGUNLAŞMASI SÜRECİNDE BİYOJEN AMİNLERİN OLUŞUMU ÜZERİNE PROTEOLİTİK ENZİM VE KÜLTÜR KULLANIMININ ETKİSİ E.Ü. Bilimsel Araştırma Projesi, Proje No: 2003-ZRF-042
- Araştırma Projesi, KAVAS, G., KINIK, Ö., KILIÇ, S., UYSAL, H., AKBULUT, N. 2003. Fonksiyonel Besinlerin Yapımında Kullanılan Probiotik Mikroorganizmaların Farklı Antibiyotik Türevlerine Karşı Olan Duyarlılıklarının Belirlenmesi Üzerinde Bir Araştırma. (Araştırma Fon saymanlığı 2000-ZRF-003 no’:lu proje).
- 2002, Araştırma Projesi, KINIK, Ö., UYSAL, H.,KAVAS, G., AKBULUT, N., KILIÇ, S. Bazı Süt Ürünlerinde Maya Ve Küf Floralarının Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma. (ARAŞ.FON SAYM.)
- 2002, Araştırma Projesi, OYSUN, G., KINIK, Ö., UYSAL, H., KAVAS, G. Yağsız Beyaz Peynir Üretiminde Değişik Ticari yağ Benzeri maddelerin Kullanım Olanakları Üzerine Bir Araştırma. (E. Ü. Araş. Fon. Say. 2001-ZRF-06 no’: lu projedir
- 2001, Araştırma Projesi, KILIÇ,S.,UYSAL,H.,KAVAS,G.,AKBULUT,N.,KESENKAŞ,H. Değişik Özellikteki Keçi Sütü Peynirlerinin Pilot Tesis Koşullarında Yapım Olanaklarının Araştırılması. E.Ü. Araştırma Fon Saymanlığının 98-ZRF-006 no’: lu Projesidir
Bilimsel Kuruluş Üyeliklerim (1 adet)- EBSO: Proje geliştirme ve Araştırma Komisyonu
Kazandığı Ödüller (1 adet)- 2004, Tıbbi ve Biyoloji Bilimler kategorisinde MANSİYON ödülü
Yöneterek Sonuçlandırdığı Öğrenci Tezleri (3 adet)- Yüksek Lisans, 2008, Tuğba Orhan (Çifçi): Laboratuvar Koşullarında Üretilen Kurutun Kalite Özellikleri Üzerine Bazı Uçucu Yağların Etkilerinin Belirlenmesi. 17.09.2008 E.Ü. Fen Bilimleri Enstitüsü Yüksek Lisans Tezi
- Yüksek Lisans, 2005, Nazan ÇELİKEL: Bazı Tıbbi Bitkilerden Elde Edilen Uçucu Yağların Çiğ Sütte Bulunan Patojen bakterilerin İnhibe Edilmesinde ve Çiğ Sütün Dayanma Süresinin Uzatılmasında Kullanım Olnaklarının Araştırılması 09.08.2005 E.Ü. Fen ...
- Yüksek Lisans, 2004, Hatice Özge GEÇER: İzmir İlinde Satılan Dondurmaların Mikrobiyolojik Kalitesinin Belirlenmesi. 30.06.2004. E.Ü. Fen Bilimleri Enstitüsü Yüksek Lisans Tezi.