Akademik Bilgiler



MEHMET BAYAZ
YARDIMCI DOÇENT
Tire Kutsan Meslek Yüksekokulu
İletişim Bilgileri- E-posta: mehmet.bayaz@ege.edu.tr
- E-posta: mehmet.bayaz@hotmail.com
- Telefon: 0(232) 5128616-7111
Eğitim Bilgileri- Lisans: Ege Üniversitesi, Türkiye, 1989
- Yüksek Lisans: Ege Üniversitesi, Türkiye, 1992
- Doktora: Ege Üniversitesi, Türkiye, 2001

İdari ve Akademik Görevleri (2 adet)- Müdür Yardımcısı, 2004-2006
- Gıda Teknolojisi Programı Koordinatörlüğü, 2001-
Uzmanlık Alanları- Yağ İşleme Mühendisliği (6140205)
İndekslerce Taranmayan Dergilerdeki Yayınları (2 adet)- 1994, Gümüşkesen, A. S., Bayaz, M., Süperkritik Sıvı Ekstraksiyonu İle Yağlı Tohumlardan Yağ Elde Edilmesi, E.Ü. Müh. Fak. Dergisi, 12 (1-2):113-118.
- 1992, Gümüşkesen,Aytaç: Bayaz,Mehmet: Güçer,Aysel. Yazlık ve Kışlık Kolza Tohumlarının ve Yağlarının Bazı Özellikleri, Gıda Sanayii, 6(4): 69-71.

Diğer Dergiler ve Medyalardaki Yayınları (2 adet)- 0, 1992,Yüksek Lisans Tezi, "Fiziksel ve Kimyasal Rafinasyonun Zeytinyağının Özelliklerine Etkileri" E.Ü.Fen Bilimleri Enstitüsü, Bornova, İzmir.
- 2001, Doktora Tezi, " Yağların Katalitik Hidrojenasyonunda İşlem Parametrelerinin Selektivite ve İzomer Yapı Oluşumu Üzerindeki Etkileri", E. Ü. Fen Bilimleri Enstitüsü, Bornova, İzmir.

Uluslararası Toplantılarda Sunulan Bildirileri (10 adet)- 2004, Mehenktaş, C., Bayaz, M., The Use of Milk-Derived Components in Formulation of Functional Foods, International Dairy Symposium, Isparta, Turkey.
- 2004, Bayaz, M., Mehenktaş, C., Conjugated Linoleic Acid: A Natural Bioactive Component of Milkfat, International Dairy Symposium, Isparta, Turkey.
- 2003, Bayaz, M., Mehenktaş, C., The Role of Conjugated Linoleic Acid in Cancer Prevention, The First Regional Meeting of the Asian Pacific Organisation for the Cancer Prevention, İzmir, Turkey.
- 2003, Bayaz, M., Mehenktaş, C., Anticancer Properties of Olive Oil, The First Meeting of the Asian Pacific Organization for the Cancer Prevention, İzmir, Turkey.
- 2002, Bayaz, M., Gümüşkesen, A. S., Yemişçioğlu, F., Cottonseed Oil Hydrogenation: Effects of Temperature, Pressure and Catalyst Type on the Reaction Rate, Activation Energy and Isomer Formation, 2nd Congress of the European Federation for the Science and Technology of Lipids, Strasbourg, France.
- 2002, Bayaz, M., Gümüşkesen, A.S., Yemişçioğlu, F., Cottonseed Oil Hydrogenation: Effects of Temperature, Pressure and Catalyst Type on the Reaction Rate, Activation Energy, and Isomer Formation, World Conference on Oilseed and Edible, Industrial, and Specialty Oils, İstanbul, Turkey.
- 2000, Yemişçioğlu, F., Bayaz, M., Gümüşkesen, A. S., Selectivity Rate Calculation Models Applied to Cottonseed Oil Hydrogenation, Blacksea and Central Asian Symposium on Food Technology, Ankara, Turkey
- 1999, Gümüşkesen, A.S., Bayaz, M., Yemişçioğlu, F., Formation of Trans Fatty Acids During Hydrogenation of Cottonseed Oil, 23rd World Congress of the ISF, Brighton, England.
- 1997, Gümüşkesen, A.S., Yemişçioğlu, F., Bayaz, M., Trends in Vegetable Oil Fractionation, The Sixth International Congress on Food Industry, Kuşadası, Turkey.
- 1996, Bayaz, M., Gümüşkesen, A.S., Effects of Physical and Chemical Refining Processes on Some Properties of Olive Oil, World Conference and Exhibition on Oilseed and Edible Oils Processing, İstanbul, Turkey.

Ulusal Toplantılarda Sunulan Bildirileri (9 adet)- 2004, Mehenktaş, C., Bayaz, M., Fonksiyonel Gıdalar: Önemi ve Üretiminde Kullanılan Teknikler, Türkiye 8. Gıda Kongresi, Bursa.
- 2004, Bayaz, M., Mehenktaş, C., Lipid Bazlı Biyoaktif Bileşikler, Türkiye 8. Gıda Kongresi, Bursa.
- 2003, Mehenktaş, C., Bayaz, M., İmitasyon Peynirler, 2. Ulusal Meslek Yüksekokulları Sempozyumu, İzmir.
- 2003, Mehenktaş, C., Bayaz, M., Metin, M., Süt ve Süt Ürünlerinde Yüksek Basınç Uygulaması, 2. Ulusal Meslek Yüksekokulları Sempozyumu, İzmir.
- 2003, Bayaz, M., Mehenktaş, C., Akdeniz Diyeti ve Sağlık, 2. Ulusal Meslek Yüksekokulları Sempozyumu, İzmir.
- 2003, Bayaz, M., Mehenktaş, C., Gümüşkesen, A. S., Konjuge Linoleik Asit, 2. Ulusal Meslek Yüksekokulları Sempozyumu, İzmir.
- 1997, Gümüşkesen, A. S., Gönül, Ş. A., Yücel, U., Bayaz, M., Aksel, M. M., Zeytin Ezmesi Üretiminde Lesitin Kullanımı, Gıda Mühendisliği 3. Ulusal Sempozyumu, Ankara.
- 1997, Gümüşkesen, A. S., Yemişçioğlu, F., Bayaz, M, Fraksiyone Kristalizasyon Yöntemleri ve Palm Yağına Uygulanışı, Gıda Mühendisliği 3. Ulusal Sempozyumu, Ankara.
- 1995, Bayaz, M., Gümüşkesen, A. S., Lesitin: Üretimi, Özellikleri ve Kullanım Alanları, Gıda Mühendisliği 2. Ulusal Sempozyumu, Ankara.

Tamamlanmış Araştırma Projeleri (2 adet)- 2000, Araştırma Projesi, Bayaz, M., Zeytin Ezmesi Üretiminde Emülgatör Kullanımı, E. Ü. Araştırma Fon Saymanlığı, Bornova, İzmir.
- 1992, Araştırma Projesi, Bayaz, M., Fiziksel ve Kimyasal Rafinasyonun Zeytinyağının Özelliklerine Etkileri, E. Ü. Araştırma Fon Saymanlığı, Bornova, İzmir.